加载中…
个人资料
风中彩虹
风中彩虹 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:14,253,020
  • 关注人气:15,811
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

(2014-11-19 08:43:10)
标签:

杂谈

酒酿

鸡蛋

分类: 茶饮..汤粥
暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

 

天儿越来越冷,早上一定要吃些热热乎乎的。一碗燕麦和酒酿的完美融和,加上鸡蛋的嫩滑,给清冷的早晨,带来浓浓的暖意。

 

水煮荷包蛋虽然是个小case,却也有不少朋友总找不到头绪,其实煮出完美荷包蛋并不难,注意几点,就能轻松煮出好吃又漂亮的荷包蛋了。

 

这个水煮荷包蛋,有些人也叫它水波蛋~~~

 

暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

 

酒酿鸡蛋燕麦

 

材料:燕麦片一碗约50克,酒酿一碗,鸡蛋2个,枸杞子数粒

 

做法:

1、小锅中倒入约三大碗水,煮开后,倒入燕麦片,搅拌匀

2、待锅中的水再次沸腾起来,转小火,将鸡蛋依次打入

3、待鸡蛋蛋清凝固成形,将酒酿倒入锅中,轻轻搅拌

4、最后将洗净的枸杞子倒入锅中,根据口味加糖或不加,出锅即可。枸杞子为点缀,也可不加

 

 

燕麦片的选择

1、纯燕麦片,没有任何添加物

2、即食、生燕麦片均可,即食的加热时间很短就可以,生的则需多煮几分钟,

 

 

煮出完美荷包蛋:

1、水不能太少,要待锅中水开后,将火调小,将鸡蛋整个打入锅中,不要马上搅动,等半分钟到一分钟,至整个蛋清已基本凝固后,再轻轻搅动,或加入其他材料,否则鸡蛋容易破。

 

2、如果担心直接往锅中打鸡蛋不好控制,可以先将鸡蛋打入一个空碗中,再往锅中倒

 

3、鸡蛋选择新鲜的,更容易煮出完美的荷包蛋。如果鸡蛋不够新鲜,蛋黄很容易发散,煮出的荷包蛋就不够漂亮

 

4、煮的时间不要工太,以蛋黄刚刚凝固还很嫩的状态为最好。煮时可以用勺子轻轻碰触鸡蛋的蛋清表面,如果太软则蛋黄还未凝固(如果喜欢吃溏心蛋,这时已差不多了,但从食品卫生角度来说,现在不建议吃溏心蛋,因如果鸡蛋感染了沙门氏菌,这个温度还不足以将其杀灭);稍有些硬但还有些弹性时,是最恰到好处时。

 

暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

 

暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

 

暖暖的早晨【酒酿鸡蛋燕麦汤】怎样煮出完美的荷包蛋

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有