标签:
美食延安洋芋土豆壶口瀑布 |
分类: 旅游..风情 |
去延安,是为了看黄河壶口瀑布,瀑布确实壮观,但让人更留恋的,却是延安的食物。
在延安,感觉到了土豆的天堂,土豆做的食物非常多,对我这样的土豆爱好者,真是大开吃界,吃得不亦乐乎。虽然是最最普通又不起眼,土豆在这里却有个更高大上的名字“洋芋”。虽然只在延安停留了不到24小时,这洋芋可是真没少吃!
一大早的路边,有些小小的早点摊子,卖这个倍儿吸引人的“洋芋擦擦”
一个大桶里装着事先做好的洋芋小面块,是用土豆和面粉做的,
摊主先用一个小锅煮上一点调料,有油辣子、蒜泥、醋等,然后从一个大桶里盛出一碗事先做好的洋芋擦擦。
这洋芋擦擦是把土豆用擦子擦成条或丝,再裹上面粉或荞麦粉,然后上锅蒸熟,蒸好的土豆已经非常柔软了。卖家都是提前蒸出很多带出来,再随时做调味汁来配着吃就行了。
等调味汁煮得差不多了,把洋芋擦擦倒进小锅中,加些香菜、胡萝卜丝,用筷子使劲搅拌匀,一碗颜色红艳香浓美味的洋芋擦擦就做好了。
怎么样,有食欲吧,非常好吃,就是稍有些干,搭配着点汤汤水水来吃更好~
这个,是白菜洋芋,绿叶青菜和土豆一起炖熟的,土豆面面的,和青菜搭配,就是一份主食+配菜了
洋芋馍馍,开始以为是把土豆和馒头炒在了一起,没想到是把土豆做成圆子再和青椒一起炒的
烂腌菜洋芋,土豆和腌的酸菜在一起炖得烂烂的,略带酸香和少许香辣,特别下饭
搭配着腌菜洋芋的,是延安特别常见的黄米饭。
黄米个头比小米大一些,颜色浅一点,有的粘有的不粘,一般蒸米饭的用不黏的,而黏的会用来做甜食和年糕。这样的黄米饭,比大米饭的营养可高多了,饱腹感也强很多。
这个就是黏黄米面做的年糕,中间深颜色的是枣泥。把它切成片再煎一煎,太好吃啦~
因《舌尖上的中国》而名声大振的黄馍馍,在延安也多见。而这里的黄馍馍真是比北京卖的好吃多了。
在壶口瀑布旁边吃的炒莜面,也是我超爱的主食,看这粗犷的模样,像不像大肉虫子~~~~
面片汤
最后来欣赏下壮观的壶口瀑布吧,去时正晴天,彩虹时隐时现,很美
四川:洛带古镇伤心凉粉 四川:望鱼古镇 四川乐山犍为 嘉阳小火车
成都美食1:眼花缭乱锦里美食 成都美食2:鳍合轩诗意川菜 成都美食3:顺兴老茶馆
成都5:白家高记肥肠粉 成都6:逛逛成都的菜市场 走一路吃一路的四川豆花