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美食鸡蛋湖南蛋豆豉 |
分类: 素食..蛋素 |
嫌煮鸡蛋平淡无味吗?换个加工方法,煮鸡蛋一样也是下饭菜。
这个菜叫湖南蛋,本不知由来是什么。那天看83小钟做了个类似的菜,说是湖南人很平常的做法。怪道呢,菜名就是这么来的嘛。湖南做法的鸡蛋,可不就是湖南蛋了么。
很下饭很好吃的。小孩子如果不爱吃煮鸡蛋,这样加工一样就会特别有味,特别好吃。不想吃辣,就把朝天椒去掉,一样的美味。香喷喷的下饭菜:)
把鸡蛋弄好吃了,可是一件挺重要的事~~~
******** 湖南蛋 ********
材料:鸡蛋3个,大蒜1头,大葱4根,豆豉20克,朝天椒2-4根
做法:
1、鸡蛋煮熟,省火煮鸡蛋的方法见这里:省火煮鸡蛋的小窍门
2、煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎
3、烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味
4、下葱花和豆豉翻炒
5、淋入少许酱油,倒入鸡蛋块
6、小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可
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