加载中…
个人资料
营养师赵英敏
营养师赵英敏 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:11,129,183
  • 关注人气:27,646
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

营养师:山楂被丢在角落的最佳全效良药

(2012-02-29 09:13:28)
标签:

山楂

消食

去脂

降压

营养

健康

分类: 健康生活

营养师:山楂被丢在角落的最佳全效良药
文:赵英敏

说到水果,男女老少都喜欢,而现在水果也真的是品种繁多,尤其是北方,以前见都没见过的现在随时都可以吃到,但对于山楂似乎很少有人会说喜爱,可是山楂所带来的作用和营养却不是所有的水果都能媲美的。

 

我拿了一个我们最常吃的苹果为例,以每 100可食部计,如下面表格,选了几种大家比较关注的营养素做了比较,大家可以很清楚的看到,各方面山楂都是佼佼者,对健康的作用也是较为显著的。比如:

----胡萝卜素是维生素A的前身,可很好的保护眼睛,缓解眼睛干涩,酸痛,预防夜盲症,帮助骨骼正常的生长发育。

----维生素C是苹果的十几倍,可以促进胶原合成,促进铁的吸收,促进类固醇羟化,减少胆固醇蓄积,辅助治疗高胆固醇症,还可以解毒,尤其是针对亚硝酸盐可以说的是天敌。还有女性最关注的,美白肌肤,抗氧化,防止衰老,还可增强免疫力,预防春季多发的感冒。

----维生素E是抗氧化的先锋,清除自由基,延缓女性的皱纹生成,使皮肤紧致有光泽,抵抗机体衰老,预防老年斑。

----钙质可预防骨质疏松,使我们身体挺拔。

----钾可保护心脏,降低血压,维持正常的渗透压,缓解水肿型肥胖,还可以缓解经常的困倦,无力等。

  

名称

蛋白质(g)

胡萝卜素(ug)

维生素Cmg

维生素E(mg)

(mg)

(mg)

mg

mg

山楂

0.5

100

53

7.32

52

299

19

0.9

苹果

0.2

20

4

2.12

4

119

4

0.6

  

除了上述所说营养素方面,山楂自身还可以说是一味不可多得的良药。

一、助消化分解脂肪:山楂含有丰富的有机酸、膳食纤维,经常吃一点能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用,从而起到助消化、增食欲、消积食的作用;而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。特别对消肉食积滞作用更好,所以我们可以看到很多助消化的药中都少不了山楂;

二、强心脏降血脂血压:临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂中所含有的槲皮素能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用

三、防癌抗癌:山楂含有牡荆素等化合物,也具有抗癌的作用。同时山楂中含有的丰富维生素C可强有效的阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

四、治疗痛经、月经不调:山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品,也就是月经前期出现小腹疼痛的女性。可在月经前食用红糖煮山楂泥。不过也因此不适合孕期食用,很多女性在孕期喜欢吃酸味的食物,但因山楂可刺激子宫收缩,有可能引发流产,故不宜大量食用。

五、清除毒素防辐射:山楂中果胶含量居所有水果之首。有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究,果胶还有防辐射的作用,可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外,山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道清道夫,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食物的消化和废物排泄。

 

自制山楂美食:说了这么多,好多人会说山楂虽好可是酸酸的,没什么好吃的呀,实在是不喜欢吃,没关系下面我给大家介绍一道自制的山楂美食----山楂糕

方法超级简单。三斤山楂去核和上下的硬结部分,一斤冰糖,也可以再加些。先把冰糖平铺在锅底,山楂放在上面,加一斤水,如果是不粘锅就加半斤水即可,熬制十分钟左右开始按压山楂,直至细碎成泥状,倒在一个盒子里,放置室温后即可切片食用。你会发现这是你吃过的最好的山楂糕。

不过需要注意的是,无论是山楂还是山楂制品,都不宜大量食用。

营养师:山楂被丢在角落的最佳全效良药

 

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有