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营养师点评李嘉欣“长胎不长肉”餐单

(2011-02-12 08:41:15)
标签:

李嘉欣

长胎

不长肉

餐单

赵英敏

健康

分类: 健康生活

营养师点评李嘉欣“长胎不长肉”餐单
文:赵英敏   

    时下李嘉欣的“长胎不长肉”的餐单被广为流传,甚至是纷纷效仿,有几家媒体的编辑询问我,她的餐单是否合理,是否适合推广?真的可以“长胎不长肉”吗?营养是否合理等。
    看了这份餐单,让我想起了当初陈慧琳的餐单,两个餐单出奇的相似,不知道是出自同一个营养师,还是出自同一家媒体?也不知道为什么只有一天的餐单。我想她们都不会重复吃这一天的餐单,所以说推广的问题是绝对不适合了,长达280天孕期如果只靠这个那么即便是身体没问题,孕妇也早就吃的腻烦了。二人餐单如下:

   ●陈慧琳“长胎不长肉”

  营养餐单

  早餐:脱脂奶1杯,蛋白2只,麦片一碗。

  午餐:节瓜炒牛肉,白饭一碗,豆腐鱼汤适量。

  下午茶:梳打饼两块,低脂乳酪适量。

  晚餐:马蹄蒸肉饼,蒜茸炒菜心2碗,白饭一碗,草莓6颗。

  ●李嘉欣“长胎不长肉”

  营养餐单

  早餐:脱脂奶1杯,蛋白2只,麦片一碗。

  午餐:节瓜炒牛肉或蒸鱼1条,白饭1碗,桑寄生杜仲红枣茶适量。

  下午茶:水果沙律,低脂奶酪。

  晚餐:开胃甜酸排骨或蒸肉饼,蒜蓉炒菜心2碗,白饭1碗,乳鸽红枣汤适量。


    如果单纯就这一份餐单来做评定的话,总体说还可以,鱼肉、蛋奶,主食,蔬菜,水果,样样都不少,至少算是营养均衡。另外有传言说她每天还要吃进去将近10万港币的补品,
    但如果仔细看的话,我们不难发现,虽然在强调长胎不长肉,但只是强调在脱脂奶和蛋白上面,且安排的并不合理。

    一、脱脂奶和蛋白对减肥并无多大用处。
    全脂牛奶的脂肪含量不过是3%,脱脂的是0.5%,所以就是食用全脂牛奶,脂肪含量也不会高到哪去,但是脱脂奶的营养价值却低了很多。牛奶之所以有特别的香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道;其次,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都含在牛奶的脂肪当中,如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利,尤其是维生素A和D的损失,这两种营养素的补充对胎儿的视力、胎儿的生长和钙质的非常重要。而牛奶中含有的高钙其实还有另外一个神奇的作用,就是可以讲吃进去的脂肪形成皂类般物质排除体外,不会导致人发胖。
    人们都以为鸡蛋中蛋白最有营养,也是蛋白质的集中地,实际上蛋清中的蛋白质含量只在11%左右,水分却占88%,尤其是维生素,绝大部分都集中在蛋黄当中,其中最宝贵的就是维生素A和D,及维生素K和维生素E,在蛋清中可以说根本就没有他们的痕迹,可以说人体所需的13种维生素当中,蛋黄里就有12种。同时还含有帮助胎儿合成一种重要的神经递质,对大脑极为有利的乙酰胆碱,及促进蛋白质合成,促进脂肪奋进,减少脂肪沉积的甜菜碱……也许有人会认为蛋黄含有胆固醇,此话不假,可是蛋黄中含有可以降低胆固醇的磷脂呢,而且一天吃一个鸡蛋根本就没有任何问题,如果吃鸡蛋不吃蛋黄,那吃鸡蛋干嘛呢?还不如吃豆腐,同样获取优质蛋白,还能帮助补充钙质。

 

    二、晚餐和午餐安排并不合理,也无法达到不长肉的目的
    说句题外话,我实在很怀疑这份餐单的真实性,像是被杜撰的。
    言归正传,如果真的要不长胎不长肉的话,晚餐应该摄入的热量和肉类少一些,这样更利于避免脂肪的增加,也更利于养生。因为晚餐后人体的代谢率降低,活动量减少,过多食用肉类和脂肪多的食物很难完全消化掉,极容易在体内堆积而造成脂肪增多,体重增加。所以我们适当做一下调整更符合不长肉的标准,也利于胎儿的健康发育。现在我们调整一下。

   早餐:脱脂奶1杯,蛋白2只,麦片一碗,橙子一个/西兰花几朵。

  午餐:开胃甜酸排骨或蒸肉饼,节瓜炒肉一份白饭1碗,桑寄生杜仲红枣茶适量
    下午茶:什锦果盘,低脂奶酪。

  晚餐:蒸鱼1条,蒜蓉炒菜心2碗,白饭1碗,乳鸽红枣汤适量。
   
    我在早餐中加入了一点蔬菜或是水果,下午的水果沙律换成了什锦果盘,晚餐的排骨或蒸肉饼,换成了蒸鱼一条,虽然都是肉类,但热量却相差很多,蒸鱼不仅油脂少,自身的脂肪也非常少,少了蒸肉饼,主食也减少了一些,比较适合晚餐来使用,这样调整之后,也更适合健康膳食的原则,营养不变,但整体的热量分配变了,也更适合怕长肉的准妈咪。


    三、“长胎不长肉”餐单不可推广和尝试
    就现在而言,这份餐单的真伪度很值得怀疑,和前年陈慧琳的餐单简直是如出一辙,只是稍微做了一点添加,。但我们不难看出几乎是一样的,是有人杜撰的,还是和我前面说的出自一个营养师,我们无法求证。但只有一天的餐单,无论如何是不可以效仿也无法效仿的。另外孕期增长一点体重是正常的,在孕期增加至少3~4kg的脂肪积累,营养的贮存非常重要,因为这样才能保证产后泌乳的充足,只要体重在合理的增长,孕期和产后不会没有选择没有节制的滋补是完全没有问题的,随着产后的泌乳,激素水平恢复到正常,体重完全可以恢复到正常的。相反,如果孕妇缺乏脂肪,会影响免疫细胞的稳定性,导致免疫功能降低,也会影响胎儿的身体发育和智力发育。
    另外是长胎还是长肉,这点因人而异的,有些人即便是看起来不胖,但宝宝仍然很大,有些人看起来很胖,但生出来的宝宝却很小,这是由于每个人的体脂不同,有的主要是母体吸收,有的则是大部分被宝宝吸收,体重就是增加的很少,产后婴儿较大。如果真的是长胎不长肉的饮食,陈慧琳的宝宝出生后也不会瘦的那么可怜,让人心疼了,何来的长胎不长肉呢?


    四、宝贝的健康大于一切
    不管是明星还是平常百姓,母亲的神圣感和爱子心都是一样的,当生下宝宝的那一刻,我们会发现宝宝会改变我们很多想法,不会在意孩子的美与丑,胖与瘦,黑与白,只有健康是最重要的,所有的母亲在孕期补充多种营养为的只是剩下一个聪明又健康的宝宝。这也就是一个母亲,而体重合理的增长是非常有必要的,不仅是妈妈本身,对宝宝也一样。所谓长胎不长肉,其实这个理论本身就有点滑稽,胎儿是一定要长的,即便你吃的少,哪怕是在旧社会食物匮乏的年代,胎儿一样会长,一样会呱呱落地,而不长肉只是一些妈妈的想法,担心身材走样而想尽办法,合理膳食提倡,如果选择节食可是万万要不得的,因为低热量饮食影响胎儿生长,还可使胎儿心脏产生缺陷,增加婴儿死亡率。

 

    说在后面:李嘉欣的这份餐单是真是假,真的是长肚不长肉?也不重要!因为单指这一餐来说对宝宝的营养还是足够的。准妈咪体重增长了也不没关系,不必担心,只要合理膳食,不过分没有选择性的滋补就OK了。赵薇,马伊利产前体重都增加了很多,但产后仍然是个漂亮的妈妈,你说是吗?

 

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