看上去像面包，其实是个蛋糕哦，而且是个夹了好多好多鲜奶油和新鲜果粒的有料的蛋糕！而且酱紫的圆形蛋糕没有用模具，画个圈圈就可以搞定了，想试试看的话赶紧一起来看看吧！！
    仍然是法式分蛋海绵的做法，外表上这次塑造成了乡村面包的造型，中间夹了厚厚的鲜奶油和新鲜芒果果粒，绝对会给你一个大大的surprise！！
   

【配方】20cm直径的蛋糕一个

A:蛋黄：2个，细砂糖1：30克，香草精油少许
B:蛋白2个，细砂糖2：30克
C:低筋面粉：30克，玉米淀粉:15克
D:低筋面粉：5克，糖粉：5克
E:芒果中等大小一个，鲜奶油：180克，糖粉：18克

准备工作：
1.准备一张烘焙纸，用铅笔或圆珠笔画上一个直径为18cm的圆圈，翻面后铺在烤盘上。
1.分开蛋清和蛋黄。
2.称量所有材料，低粉+玉米淀粉混合过筛。
3.预热烤箱175度。

【做法】
1.蛋白分三次加入细砂糖2,打发至硬性发泡（尖尖角）的状态。
2.不用洗打蛋头，再把蛋黄、细砂糖A和香草精油混合打发，至蛋黄糊颜色变浅体积变大，蛋糊呈现出浓稠状。
3.将约三分之一做法1的打发蛋清加入到做法2的蛋黄糊中，略拌匀后全部倒入做法1的容器中。
4.粗条纹的大理石纹时加入过筛的低粉和玉米淀粉，并以切拌的方式翻拌均匀即成蛋糕面糊。

5.把面糊全部倒在圆圈中间，用刮刀慢慢把面糊塑性成半球状，表面撒上低筋面粉和糖粉混合物（配方D），并抹刀切割出格子纹。
6.送入预热175度的烤箱25分钟。


7.出炉后连同烘培纸一同放到烤架上冷却。
8.冷却时，准备夹馅。先把芒果洗净，用小刀取出芒果果肉并切成小块；混合鲜奶油和糖粉，打发至完全不会流动。
9.把完全冷却的蛋糕均匀地分割成上下两片，先抹上一半的打发鲜奶油略微抹平表面后铺上芒果果粒，再抹上余下一半的打发奶油，略微抹均匀后盖上另一片蛋糕。
10.送入冰箱冷藏30分钟，待奶油凝固后即可切割食用。

【灰常啰嗦】
1.18cm的圆圈可以用一个大碗，也可以用蛋糕模具，自便吧！
2.画完圈圈，记得把烘焙纸翻面，酱紫蛋糕面糊就不会触碰到圈圈，但还是可以看得到。
3.用抹刀切割格子纹路时，如果一刀下去蛋糊留在刮刀上，擦干净后再划第二刀。
4.冷却后的蛋糕会有回缩，是正常现象，不用担心哦！
5.夹馅里面的水果还可以换成其他的，比方草莓，蓝莓，猕猴桃等等，发挥想象吧！
6.蛋糕冷藏时，我没有合适的容器，所以只好用了两张大大的保鲜膜包住，接口处再用夹子夹住，如果你有更好的办法记得要告诉我哦！

拍完照，全部切成了小块，放进保鲜盒，收工！！

谢谢您的阅读！！

通过微博你可以随时联系到我哦！！

欢迎来这里看看我家的其他蛋糕哦！