超级美味的朗姆酒蔓越莓冰淇淋，因为放了酒的缘故，冰凉顺滑的口感里又多了一些醉人感觉。

朗姆酒蔓越莓冰淇淋

原料：
蔓越莓干50克,朗姆酒50克,牛奶200克，蛋黄4个，糖粉90克，淡奶油300克。 

做法：
1、蔓越莓干浸朗姆酒隔夜。
2、牛奶、淡奶油、一半的细砂糖一起煮至刚沸腾，关火冷却至不烫手。
3、另一半糖和蛋黄搅拌至颜色发白。
4、将牛奶缓缓冲入蛋黄中，边倒边搅拌散热。
5、将混合入倒入锅中，隔水加热，边加热边搅拌。
6、搅拌至奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。

7、奶糊倒入容器中，盖保鲜膜放凉后，入冰箱冷冻两小时。
8、取出用勺子将奶糊搅拌松散，再入冰箱。如此重复三至四次，最后一次拌入蔓越莓和朗姆酒，即可装杯或装盒密封保存。