之前做过芝士味极浓的香浓芝士饼，口味就像浓缩芝士蛋糕，非常非常喜欢，在FAN家又发现一款杏仁芝士饼，马上着手再做尝试下不同风味。

    这款芝士饼除了芝士香味，又有浓郁杏仁味，风味独特，我糖减得较多，所以一点也不觉得甜腻。放冰箱冷藏后更密实有嚼头。

    饼皮中的杏仁片忘了碾碎，不太容易搓匀，觉得碾成粗粒较好。蜂蜜杏仁片中蜂蜜量偏少。

     食谱修改自FAN，配方分量很少只切了六块。

杏仁芝士饼

原料:

A. 饼皮：低筋面粉50克、糖粉10克、黄油25克、杏仁片15克、蛋黄10克.

B. 蜂蜜杏仁片:蜂蜜20克、杏仁片50。

C. 芝士馅：奶油奶酪100克、 糖粉10克、全蛋50克、黄油10克。

做法：

1、 饼皮：室温软化黄油，低筋面粉与糖粉混合，和软化黄油用手搓成细粒，加入蛋黄后继续搓成松散状，加入杏仁片混合均匀，铺在烤盘上。

2、蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜用小火稍微拌炒均勻备用。

3、芝士馅：奶油奶酪、隔水融化成液态的黄油、糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，再加入蛋液拌匀，，倒在饼皮上并抹平。 

4、烤箱预热180度烤约15--20分钟，再将蜂蜜杏仁片铺在芝士馅上，再烤10分钟左右表面金黄即可。

5、待凉透后切块即可。