经烤制后的香蕉，不管以什么面貌出现都是好吃的，不用说还裹上一层 rum奶油焦糖的香蕉，香味浓郁得飘满了屋子，加上椰蓉内馅和松香塔皮，这个派强烈推荐。

     今天在擀派皮的时候，窗外突然大雪纷飞，这种香甜的点心适合冬天吃，窝在家里，煮一壶咖啡来一块派，不要太惬意哦。

焦糖香蕉派

材料:     6寸派模一个

派皮材料：无盐奶油30克  中筋面粉70克  芝士粉17克 盐1克 冰水30ML

制作派皮：

1.中粉和芝士粉过筛,放入冻硬并切成小块的奶油。

2.用手快速将面团搓细，加入冰水拌和成团，（不用过度揉搓）。冷藏30分钟。

3. 取出面团，擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，使派皮紧贴模子，去除多余面皮。 

4. 在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，包好保鲜膜冷藏20分钟。

5.烤箱180度预热，烤约13分钟，派皮周围有些上色后出炉。出炉后立即刷上蛋液。

内馅材料：
    全蛋45克白糖20克  鲜奶油40ml 椰蓉 35克 奶粉1大匙 玉米淀粉2小匙 柠檬汁1小匙 朗姆酒1大匙

制作内馅：将所有内馅用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。

焦糖香蕉材料：香蕉1.5根奶油5克白糖1大匙  朗姆酒1小匙 

制作焦糖香蕉：

1.香蕉切成约小段。

2.锅放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至糖溶化。
3.放入香蕉与朗姆酒，拌至香蕉均匀裹上焦糖。

烘烤香蕉派：
1.烤箱预热180度。

2.将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并排入焦糖香蕉。
3.180度烤约25分钟至表面金黄。（如馅料部份上色不满意，把烤盘移到最上层，烤几分钟直到上色）