这个吐司已经做过几次了,前几次都是晚上出炉,早上做早点吃掉了,都没留个影。  

卡士达吐司

材料：

A. 卡士达酱：蛋黄 1个 细砂糖 10克 高筋面粉 15克 牛奶 65ML

B. 高筋面粉275克 细砂糖 25克 盐 1/4小匙 酵母 4克奶粉1小勺 水 50ML 牛奶70ML 黄油 25克 卡士达酱100克

做法:

   1、做卡士达酱:蛋黄加糖拌匀,加入牛奶拌匀,加入高粉拌匀,小火加热,不停搅拌煮至浓稠,冷藏备用。    

  2、后油法将所以材料揉至完成阶段,完成基础发酵。
  3、把发酵好的面团均分三份, 滚圆，松驰15分钟。
  4、擀卷一次,再松驰15分钟,第2次擀卷后排入土司模，最后发酵至9分满，表面刷牛奶。

  5、180度，中下层，33分钟。