用的是君之的高钙奶盐苏打饼干方子,我没有加蛋壳粉,不能算高钙了吧.但是意想不到的松脆,而且有浓郁的奶香味,我试过其他的方子,这个是最令人满意的了,毫不夸张的说：比达能苏打饼干更松脆、奶香味更浓。

照搬君之的配方：

配料：
面团配料：标准粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，小苏打0.3克，盐0.3克。
油酥配料：标准粉30克，黄油11克，盐1/4小勺。

烘焙：中层，180度，20分钟左右。

制作步骤：
1、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。
2、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
3、面团材料擀成长方形面片。
4、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折。

5、三折好的面片收口朝下，重复第4步两次。

6、三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥。
7、把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
8、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。把两端捏死。

9、包裹好后，再重复第4步三次。即包入油酥后再进行三轮三折。
10、三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
11、分割成均匀的正方形，排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙。