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网红奶昔包~做法图文详解

(2019-01-03 09:23:58)
标签:

龙口

奶昔包

网红面包

小妞

美味

分类: 新手烤箱

新年快乐~在小妞的帮助下终于拔草了“网红奶昔包”,我自己的话又要等到明年了,小妞干了啥?帮忙挤酱以及全程打气,“太好吃了,好吃到想翻跟头”“妈妈是个可爱精”……呃,这是在幼儿园学会了“甜言蜜语”?这个奶昔包的味道,和我吃过的面包店里的味道几乎一模一样,所以我觉得是成功了(店里卖9.9一个,又小酱又少,自己做来吃网红奶昔包~做法图文详解网红奶昔包~做法图文详解

 

网红奶昔包~做法图文详解

 

 

 

新浪独家美食博客,请勿随意转载博文用作他用,谢谢!

 

我是比较偏爱软的面包,所以最近的新宠就是用波兰种做面包,真的很绵软,很好吃,当然图省事的话,直接法也是可以的。

 

原料:波兰种酵头:高筋粉50克、水50克、酵母1克

主面团:高筋粉150克、鸡蛋液20克、牛奶35克、奶粉8克、糖25克、盐2克、酵母粉1克、无盐黄油20克

墨西哥面糊:30克蛋液、30克糖粉、30克黄油、30克低筋面粉

夹酱:150克奶油奶酪、70克淡奶油、炼乳1小勺、40克糖粉(随自己喜好的甜度加糖) 

做法:

1、  波兰种发酵2小时,放入主面团原料(除黄油外),揉面15分钟后加入黄油,继续揉10分钟至扩展阶段,发酵至2.5倍大

2、  分成4个面团,松弛10分钟,滚圆,排入烤盘,温暖处发酵至2.5倍大

3、  发酵面团的时间里,制作墨西哥面糊,把黄油融化后,和糖粉、蛋液混匀,过筛入低筋面粉,拌匀即可,放入裱花袋

4、  在面团上挤上墨西哥面糊(不要贪多,加热会流动的)

5、  面团放入预热180度的烤箱中层,下火175度,上火180度,15分钟(根据自家烤箱调整温度时间),取出放凉

6、  奶油奶酪隔水化开,加入淡奶油、糖粉、炼乳,搅匀即成奶昔酱,放入裱花袋

7、  在面包上划9格,挤入夹酱,放上蔓越莓干,最后筛点糖粉,好吃的奶昔包即成

 

网红奶昔包~做法图文详解

网红奶昔包~做法图文详解

网红奶昔包~做法图文详解



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强烈推荐这个奶昔包,是真的好吃啊,我吃一次就爱上了,但一次别吃太多,

太多了还是有点腻,因为太香了网红奶昔包~做法图文详解

网红奶昔包~做法图文详解



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