加载中…
个人资料
笛子爱吃
笛子爱吃 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:23,684,554
  • 关注人气:37,571
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

#新春悠享家#苦瓜排骨  新春家宴上的败火大肉菜

(2018-01-12 08:59:21)
标签:

龙口

苦瓜

排骨

小妞

火锅

分类: 家常小菜

寒假倒计时两个周,是的,这是我人生最后一个寒假了,要是光看寒假的话还是不舍,但要是从照顾小妞照顾家庭的出发点,我应该更义无反顾一些(画外音:在学校工作11年了,我人生中最好的青春时光,虽然也曾唏嘘感叹,但从不后悔自己走过的路#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

 

 

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜



新浪独家美食博客,请勿随意转载博文或作他用,感谢!

 

我觉得是苦瓜最好吃的做法,经过处理的苦瓜,再加上吸收了排骨的香味,已经不怎么苦了,又因为加入苦瓜,排骨也变得不油不腻,非常爽口

 

原料:肋排1千克、苦瓜500克、洋葱100克、油2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、白酒1小勺、冰糖15克、八角1个、姜少许

做法

1、排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水

2、锅里放水,加入白酒,倒入排骨,中火加热,煮至水沸腾,关火,捞出排骨沥干

2、洋葱切丝,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁,锅中放油,油热后,放洋葱丝爆香,倒入排骨翻炒

5、锅里倒入料汁翻炒上色,倒入半锅开水,加入八角、姜片、冰糖,大火烧开,转小火炖煮45分钟

6、炖排骨的时候,处理苦瓜,苦瓜洗净剖开,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除干净,.然后切成和排骨大小差不多的块

7、排骨炖至8、9分烂,加入苦瓜,继续炖至汤汁收紧,即可

 

小贴士:

1、排骨事先用清水浸泡和事先焯水,都是为了去除排骨的血沫和杂质,使排骨的味道更好

2、老抽上色,生抽提味,料酒去腥,蚝油加香,冰糖提鲜提亮,都是不可缺少的调味料,使排骨味道更好

3、苦瓜的白瓤是苦瓜苦味的主要来源,去除后,苦瓜就不那么苦了

 

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

 

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜



#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜



#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜


 

+++++++++++++++++++++我是田小妞的分割线++++++++++++++++++++++


我跟小妞说~咱们吃火锅吧,小妞问“啥是火锅”(其实她吃过很多次,忘了),我打开B站的火锅视频给她看,她高兴地跳起来,大喊“火锅里放虾、丸子、小肠、馒头???”……闺女大了,对于我这种废宅而言,要培养个盟友#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

 

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

#新春悠享家#苦瓜排骨 <wbr> <wbr>新春家宴上的败火大肉菜

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有