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再说“洪山菜苔”

(2009-12-11 14:46:07)
标签:

洪山菜苔

腊肉烧菜苔

马兰黄羊

武汉特产

徐君

张网

央视

《每日农经》

分类: 8.美食美客

    为了呼应朋友徐君的博文“清炒紫菜苔”,黄羊上篇贴出了“腊肉烧菜苔”,为了配合我的“腊肉烧菜苔”,央视7频道《每日农经》栏目在12月9日播出了《洪山菜苔》节目。专门讲述武汉特产——洪山菜苔的来由再说“洪山菜苔”

    早年间,大文豪苏东坡和苏小妹二人光顾三次才吃到这闻名遐迩的洪山菜苔,可见其名声之大再说“洪山菜苔”。说起洪山菜苔,那可有几千年的历史啦,留有不少美丽的传说和典故,许多名人都是她的铁杆粉丝。成熟的菜苔因其茎杆和叶子都呈紫色,所以又称紫菜苔。“紫杆黄花楚中翘”,这种当地名产曾是明、清时期的贡品呢,看似不起眼的蔬菜,现在都是高价位的礼品。高档礼品盒,二斤要卖到198元一盒,便宜的也要60元一斤再说“洪山菜苔”

    传说中的正宗洪山菜苔种植面积不大,当地有一个宝通寺,寺内有一口大钟,钟声所到之处,才是正宗洪山菜苔原产地,也就有80余亩地。确切地址在武汉市洪山区洪山乡洪山村再说“洪山菜苔”

    洪山菜苔在每年9月份种植,到11月开始采摘,一直采摘到来年2月份,一亩地可以收获三千斤到四千斤。一共可以采10茬。刚采下的新鲜菜梗约拇指般粗细,二三十公分长。洪山菜苔可以象水果一样生吃,又脆又甜,很爽口再说“洪山菜苔”。洪山菜苔上厨房,最好是清炒,和腊肉同烧也行,一般用植物油来炒,更能显现出菜苔的清香味道再说“洪山菜苔”

    洪山菜苔的独特风味源自于产地的土壤成分和气候。现在的洪山菜苔在当地已成为一项重头产业,成立了洪山菜苔产业协会,种植面积由原来的80亩发展到8000亩。并通过了国家地理标志保护产品,注册了商标。根据不同等级,最便宜的在当地超市可以买到10元一斤的洪山菜苔再说“洪山菜苔”

    上篇黄羊的“腊肉烧菜苔”一经贴出,许多朋友咽着口水流下了不少评论再说“洪山菜苔”。多数人没吃过洪山菜苔,只是看着眼馋。本着“实事求是”“实话实说”的态度:本人吃的腊肉烧菜苔也不是正宗的洪山菜苔。有位爱在网上偷菜的张网说,他去过武汉,吃过正宗的洪山菜苔,味道极佳,印象深刻再说“洪山菜苔”。凭着多年张网捕鱼偷菜的经验,我相信此话当真。黄羊在此告诫朋友们:谁要是去武汉,一定要品尝正宗的洪山菜苔呀再说“洪山菜苔”!凭我写一个纸条,去找一个叫“呼保义”“及时雨”的梁山好汉——徐君!就说我介绍的,要吃60块钱以上的正宗洪山菜苔!这人是东北籍的华人湖北佬,老仗义啦再说“洪山菜苔”

再说“洪山菜苔”

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