“民以食为天”——天津食文化在中国乃至世界闻名遐迩。恰逢旅游季节，为使更多的朋友了解天津，能在天津享用适口的美味。作者的女儿为迎合朋友们的愉快心情，将文章前后顺序做一个小的调整，先从天津著名的“南市食品街”开始。配上一段导游词：愿您能吃在天津，能玩在天津。购物在天津，享受在天津。常常来天津，会天天快乐。观光天津城。天津在腾飞，天津在巨变。您如需导游，天津人笑迎。光顾过天津，您会满载归。

    现在的“南市食品街”仍保留着“天津老字号”的著名小吃和特色。但今非昔比，店铺再更新，服务再更新，应该有很多新气象、新面貌。

   书中有一些对当今的年轻一代是不能理解的地方。

   哪个时代，建筑形式和装修风格上是很不讲究的、不时髦的，人们的世界观和理念沉闷了很久很久刚刚有所萌发。比如书中有些服务员的服饰西化；再比如有一些酒吧间要装修带有西化的吧台，还有一些异国情调的西式餐厅等等。年轻人会认为这些太平常了，现在的人们已司空见惯，什么“麦当劳”、“肯德基”和各种酒吧、西点屋比比皆是。可在当时人们还在接受中，在我们普通人家装修中都可能使用的豪华风格，那个时期连私家餐馆都很少有豪华装修。因此，我老爸才在书中细细描述。还有书中天津的建设布局设想现已实现，天津再腾飞。

   “南市食品街”现如今，已是我国游客乃至世界游客最先光顾天津的好去处。

    因此，了解“南市食品街”的发展史尤为重要，要了解天津的历史和民俗还需您和我一起慢慢品味以下的文集内容。

    ——写在“南市食品街”建成开业五周年之际

天　　津　　地

第一篇

天津建起“南市食品街”

　　新年伊始，建在天津“三不管”旧址的“南市食品街”已经落成。连日来，每天总有四五万人光顾这里的食品店，品尝名特菜肴和小吃的美味。

   在不到半年时间里，北起慎益大街，南至清和大街，东到荣业大街，西迄庆善大街的大方块内，原有破旧民房及小厂店铺一并拆掉，腾出三十六亩大的一片平地，经过整整一百天，一座仿古建筑、博览会式的食品中心出现了。城楼四四方方，古朴端庄，东、西、南、北各有一座八丈多高的门楼，门楼上分别镶着匾额：振羽门、兴歌门、中圣门、华腴门。四门的字首连起来，恰是：振兴中华。门洞上面均雕着一排蓝色大字：南市食品街，是辑的大书法家王羲之的墨宝。城楼四角上建有八角亭，各有八棵朱红色的圆柱围成八个面，每面的额枋、垫板和檐枋上，都彩绘着苏州式山水、花卉图案。

    这座新建的“美食城”、由三层楼房构成的青砖、白缝、花窗、琉璃瓦顶的城墙内，分布着百余家食品店和饭庄，底层四面共有四十三个垂花门，便是食品街各家餐馆临街的出入口。

    在这里的二三十家大型风味中餐、酒家中，包罗了天津、山东、江西、浙江、湖南、四川、广东等地的美味佳肴。起士林分店、黑猫酒吧、三毛餐厅等别具异国情调，连这里的服务员服饰也都是西式的。而根据鲁迅先生笔下的绍兴酒店布局开设的“咸亨酒店”，不仅设有曲尺型大柜台，服务员还身着绍兴人早年服装，接待顾客。“村姑餐馆”专卖老“天津卫”爱吃的玉米面饽饽熬小鱼。

    这里的地方风味小吃品种繁多，不一而足，诸如“耳朵眼”炸糕、“狗不理”包子、“桂发祥”什锦大麻花、“大福来”锅巴菜、“陆记”烫面炸糕、“石头门坎”素包、“明顺斋”油酥烧饼、“芝兰斋”糕干、天津抻条面、油炸素卷圈、三鲜锅贴、面茶、水爆肚等等。

    人们在酒足饭饱之余，或来支刚蘸好的糖堆（冰糖葫芦）开开胃，或到红楼茶社品茗，由身着仿照红楼仕女服饰的姑娘托盘端上香茶。

    天津市政当局要把南市建成新兴的第三产业中心，除了“吃的世界”以外，很快还要使这里成为中外人士旅游的场所。在食品街西侧建旅馆街，将兴建两座与食品街建筑风格协调的多层旅馆；东侧就是拟议中的游乐场所。旅馆街斜对面的菜桥子将建成服装街。食品街北面的荣吉街将建成贯通和平路与南门外大街的步行商业街。

    在改造旧南市的同时，天津市的文化街及中外合资商业街国际商场也在兴建。位于海河边的天后宫（娘娘宫）南北街将建成具有古味、中国味、天津味和文化味的古文化街；杨柳青画店、泥人张彩塑店、魏记风筝铺、刻砖刘商店及古旧书店、文房四宝商店等几十家有特色的店铺，汇集于这条五百米长的步行街两侧。相距不远的东门内大街要建成新文化街。这两条文化街上的天后宫、玉皇阁、孔庙、广东会馆以及当年义和团坛口吕祖堂等文化古迹也同时加以修复。

    至于设在老西开教堂前独山路上的中外合资商业街——国际商场，要求在今年“十一”建成，以便把国外丰富多采的生活用品和服务项目提早引进到这里。

                           （一九八五年一月二十六日经中国新闻社发往海外报刊）

以上是第一篇，集中的介绍了天津“南市食品街”，顺便介绍了几条主要有代表性的文化街和商业街，等等。