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【日本·岐阜】一期一会的美味之约

(2013-02-28 22:46:03)
标签:

日本岐阜

一期一会

飞驒牛肉

朴叶料理

美食

旅游

分类: 亚洲·日本

    很喜欢“一期一会”这个词,人生中仅有一次相会,珍惜当下,珍惜生活中的每个瞬间。品尝日本料理时,脑中也时常会想到这个词语。日本料理不仅外形精致美观,口味也是细腻婉转,回味悠长,每一口下去,犹如初恋般难忘。厨师用心制作每道菜品,食客自然也心神理会,每次用餐前,都份外珍惜接下来的味蕾与心灵得到满足的时刻,用餐时沉醉在每一口的美味中,这是不是可以称之为“一期一会”的美味之约呢?

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
新派日料食堂“楮”

 

    到达岐阜的第一个晚上,见到了久违的北村先生,瘦削的面颊,一如既往的干练爽快。和其他新老朋友相聚一起,格外开心。北村先生带我们来到一家名为“楮”的新派日料餐厅。简朴中充满着设计感,一边是传统的坐席,一边是西式的木椅,开放式样的厨房,整个餐厅小而欢乐。北村先生帮我们点了推荐的套餐,菜品一一上来,既保留了日式料理的精致,又增添了很多创意元素,口味也是极妙。

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

第一道沙拉端了上来,青花小碗摆放着竹框中

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

猜猜主要食材是什么?

是萝卜,还是第一次吃到用萝卜和松子做成的沙拉,爽口清脆


【日本·岐阜】一期一会的美味之约

鲷鱼拼盘,红色的石榴是点睛之笔

装盘实在太美,不忍动筷

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

豆腐是日料中常见的,最普通的食材其实有着最丰富的口感

这道豆腐料理中加入了柚子皮进行点缀,汤中带有丝丝柚子的甜味

豆腐中像是加入了鸡蛋,滑嫩中还带有一种蛋香

沉醉在这每一口美味中

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

北村先生告诉我们这最上面的是鱼的内脏,而且还是生的。。。

一口下去,奇怪,并没有什么腥味

搭配下面的大块萝卜,真是独特的吃法

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

佐酒的小食,炸牛蒡,越嚼越香

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

盘中之鱼为“鰆”,就是我们说的马鲛鱼,煎烤的恰到好吃

还搭配了香甜的核桃,吃完满嘴留香


【日本·岐阜】一期一会的美味之约

又见“大根”,萝卜真是冬天的最佳食材,怎么做都好吃

虽然照片不怎么好看,但味道毫不含糊,鲜美无比

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

加入鸡肉和山野菜的米饭,好想再吃一碗

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
最后的惊艳甜品,草莓布丁

上面是酸酸甜甜的草莓和牛奶,下面是大块的布丁

画上完美的句号

满身满心都美美的,幸福的

 
【日本·岐阜】一期一会的美味之约
真是超棒的一家小店,不管是氛围、风格、还是菜品

日本的“匠人”精神再一次体现出来

 
【日本·岐阜】一期一会的美味之约
出了店,外面飘起了小雪

彼时彼刻说不出的心情,很开心又有些伤感

    

    第二天晚上,大雪中,我们来到了平汤温泉“冈山旅馆”,日本之行如果少了入住日式旅馆的一泊二食安排,就是残缺不全的。晚餐料理是这一泊二食的重头戏,用当地当季的新鲜食材制作的料理犹如一幅画卷,一点点向你展开美妙的面纱。

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

如画的向付,赤身拼盘

此餐的主题名为“鸟”,很奇特

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
左边是细腻的豆腐,右边是朴实的鸡蛋圆子


【日本·岐阜】一期一会的美味之约

前菜蟹腿和紫薯,天妇罗,煮物蘑菇和鸡蛋,还有最美味的白米饭

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

飞驒牛肉火锅,这次要尝试一种不一样的吃法

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
把煮好的牛肉蘸着搅拌均匀的新鲜鸡蛋,出乎意料的好吃,关键还是食材够新鲜够本味

还可以把鸡蛋浇在牛肉锅中,吃法根据自己的喜好

 

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

提到飞驒牛肉,之前介绍过飞驒牛肉拌饭,刚刚又介绍了飞驒牛肉锅

还有一种最经典的吃饭就是烤飞驒牛肉

红白相间的飞驒牛肉光是看看口水就要留下来了

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

放在火上,听着滋滋的声音,看着油花渐渐从肉中渗出

烤好后放一块在口中,不愧是飞驒牛肉,真的是香而不腻,入口即化

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

用螃蟹壳蒸制的米饭,米饭黏糯,吃起来甘甜中带着咸香

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

如此美味,又怎能少了美酒相伴

 

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
趁着酒足饭饱的暖意,冒着暴雪我们来到了平汤大瀑布

平汤大瀑布位于奥飞驒温泉乡的平汤温泉地,奥飞驒温泉乡是由五大温泉地组成

其中平汤温泉是这里历史最悠久的温泉地,流传着白猴发现温泉的传说

其他四处分别是福地温泉、新平汤温泉、栀尾温泉和新穗高温泉,也是各有千秋

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

此时正值平汤大瀑布的结冰祭

高六十多米的瀑布完全变成了巨大的白色冰瀑

雪越下越大,加上呼啸的大风,我们仿佛穿越到了一个未知的世界

 【日本·岐阜】一期一会的美味之约

冈山旅馆的司机师傅在雪中还想让我们再看看其他冰瀑

天色太暗,拍摄了一张闪光模式下照片,回来后才发现除了冰瀑,面前原来有一个雪堆砌的龙猫公交车

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

回到旅馆,换好衣服,来到了旅馆泡汤处,室内泡汤不过瘾,还是室外更有感觉

踩着已经有些冻结的雪进入热腾腾的温泉池中,脚部变得酸酸胀胀,热气冲脚底板窜上来

雪中泡温泉真是绝妙的享受啊

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

第二天早餐,看着窗外的白雪,享用丰盛的早饭

【日本·岐阜】一期一会的美味之约
红色的是餐前的梅子饮料,酸酸甜甜,果真好开胃


【日本·岐阜】一期一会的美味之约

温泉鸡蛋,铺的纸张上南天竹正长得红艳

【日本·岐阜】一期一会的美味之约

左边是几道小菜,最前面白色透明的是生的蒟蒻,足够新鲜才可以生食

右边是朴叶味噌,是岐阜当地有名的料理,搭配白饭,简单又舒服


【日本·岐阜】一期一会的美味之约

喝过这一小锅热呼呼的味增汤,心满意足

想起来前几天看过的一句话,世间万物,唯有美食与爱不可辜负

把每次的用餐都当作是“一期一会”的美味之约吧


 

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