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美食百香果费南雪图案小美 |
分类: 甜蜜蛋糕 |
☆百香果费南雪(10个量)
材料:
黄油70克、细砂糖60克、蛋白70克、低粉30克、杏仁粉60克、百香果泥30克、可可粉适量
做法:
1煮榛果黄油,黄油加热至焦黄并带有榛果香气后熄火,然后用极细滤网或是纱布过滤备用。
2 蛋白加糖搅打均匀,筛入低粉加入杏仁粉拌匀。
3倒入榛果黄油稍拌合,最后倒入百香果泥混合均匀。
4 取一大勺与适量可可粉混成拌匀,分别盖上保鲜膜冷藏静止一会。
5 两种面糊分别放入裱花袋中,巧克力面糊剪个小口在模具底层挤爪子的图案,冷藏一会儿。
6 挤入原味面糊,再用可可面糊在表面画图案,烤箱预热220度烤13分钟左右。
Tips:
**如果要做豹纹图案,就提前取两大勺面糊,一勺与普通的可可粉混合拌匀,另一勺与纯黑可可粉混合拌匀。
**烘烤至表面均匀上色,插入牙签没有湿乎乎的面糊即可。