今天这款点心无论是外形还是色彩都是我喜欢的，造型思路来源于《一口吃人气小点心》一书，最近很喜欢的一本书，书中所有点心都是小巧精致，让人爱不释手。

  讨巧的个头，梦幻般的颜色，将传统的螺丝转儿造型改成略带复古的玉枕造型，很薄的外皮让小点心吃起来更加酥香，内馅用的是自己炒制的紫薯馅，更是美味的很，将酥点做成袖珍Q版手里拿着欣赏都会觉得很开心，一口大小吃起来也是相当方便更具滋味~

☆☆紫薯一口酥（20个量）

油皮材料：

中粉100克、糖粉10克、酥油30克、温水55ml、紫薯粉6克

油酥材料：

低粉55克、酥油28克

馅料：

紫薯馅300克

做法：

1 油皮和油酥材料分别混合揉匀。

2 油皮稍压平，包裹入油酥，收紧口。

3 收口朝下擀成长方形的大片。

4 折成三折，此步骤共做4次。

5 最后折叠好的油酥皮放冰箱冷冻定型，约1小时。

6 紫薯馅分割成20份,15克/个，整形成方块状。

7 将冷冻定型的油酥皮切成0.3cm 薄片。

8 取一片擀开，成3-4cm宽0.1cm 厚的长条。

9 将馅料放入包裹上。

10 —11 横向也包裹上，底部收口捏紧。

12 放入铺油布的烤盘上，180度烤15分钟左右。

 Tips:

**切割整形好的油酥皮要尽量擀的薄些，这样烤好的外皮才更加酥脆。

**紫薯馅用过筛的紫薯泥，加入20%的糖和20%的黄油炒至不沾即可。