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嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

(2009-07-16 08:14:15)
标签:

蛋糕卷

奶油霜

烘焙

美食

bada小美

分类: 甜蜜蛋糕

嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

  今天差点不能如期更新,这款蛋糕卷也算是历经磨难才做成,光是蛋糕卷里面的奶油霜我就做了三次,第一次用的打发的淡奶油跟果酱混合,可卷的时候让我弄得太紧,卷的不够漂亮,没达到我预想的效果。后来又做了果酱夹心的,可我又觉得实在是太简单了。最后尝试了今天用的奶油霜,类似于原来用过的白脱奶油,上色效果还可以,不过奶油霜必须要室温操作,冷藏后会变硬,不好涂抹需要提前拿出来室温软化一会儿,做的这三款全都便宜同事了,呵呵~

 

嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

  除了夹心的奶油让我费了不少劲,拍照时也出了些乱子,我一般拍照都会选在清晨或是下午4点左右,因为这段时间属我的空闲时间,按理说上午拍是最理想的,可最近事情太多我睡的特别晚,等早晨起来就要开始忙新一天的事了,根本没时间去拍,所以只能选下午拍摄,结果~乱子来了,家里所有电器全罢工了~~我忘记买电了。。。忙的我早就把买电的事抛在脑后了,人家银行5:00关门,我4:10才想起买电这事,真叫是千钧一发,跟时间赛跑,等充好电回来都6:00多了,拍照的最好时间早就过去了,所以今天的照片也没拍出我预想的效果,为了这事,我还哭了一鼻子。

 

嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

 

  我一直强调自己并非专业人士,但不专业并不代表不认识,我对我的每款作品都是认真准备慎重思考的,并且相对口感和外观较好的才会登出来与大家见面,烘焙时间久了,对自己要求也越来越高,有时我真的觉得好累,不只一次跟朋友聊天谈到想休息、想放弃的念头,可最后烘焙的热情还是让我坚持下来,我的性格也决定我无论遇到什么事,要不就索性不做,要做就必须认识做好。所以说我已经尽力了,但有时也并不能让人人都满意,还希望大家能给与更多理解,如果有做的不好,不够完美的地方还请包含,小美在这里也对一直支持的我的朋友说声“谢谢了!”,感谢你们对我的支持,感谢你们没冲我仍烂番茄和臭鸡蛋~

 

 

嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

 

  今天这款蛋糕的标题是同事吃过后的感觉,海绵蛋糕我很少试验,或许在大家心中我更偏爱戚风,事实也是如此,可今天这款海绵蛋糕口感还算很不错的,用的是分蛋法,相比全蛋的海绵口感强了许多,虽然依旧有韧性,但不干而且很膨松软绵。其实家庭食用中间夹果酱就可以了,卷起来也会相对容易许多,至于我今天用的自制夹心奶油霜,大家大可不必担心卫生的问题,全蛋打发并且加入高温糖浆已经对鸡蛋做了消毒,制作起来有点像意大利“马令”,只不过把蛋白换成了打发的全蛋,做起来其实也不麻烦,很短的时间就能搞定。

 

嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

 

 

下面还有几款蛋糕卷,无论是外观还是口感都很不错的~ 

          嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷          嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

  

           嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷          嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

          嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷          嫩滑绵软细品味——双心奶油蛋糕卷

 

 

  今天上的另外的那篇博文是插播的一条广告,送满20人我将会关闭那篇博文,想要电动打蛋器的都去那里跟帖留言~

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