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台湾特色:姜汁红糖多彩圆/二个月的幸福之旅(44)20091

(2009-12-23 08:39:27)
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分类: 二个月的幸福之旅

台湾特色:姜汁红糖多彩圆

台湾特色:姜汁红糖多彩圆/二个月的幸福之旅(44)20091
今天是冬至,一早妈妈煮好了汤圆叫我们吃。本来以往我是都不吃的。。因为我怕又多一岁。。。为了陪老公吃,我先吃了。。结果他吃不下。。台湾特色:姜汁红糖多彩圆/二个月的幸福之旅(44)20091。。我被骗了。。我老了一岁,他没有。。

 

 九份》的芋圆地瓜圆 

古老的九份,因成为电影《悲情城市》的拍摄地而声名大噪。最热闹的基山街上,卖小吃的老店集中。九份芋圆就在这部电影中反复出现。九份的芋圆相信大家都耳熟能详,不过您可能不知道创始人是一位90岁高龄的老奶奶,而她现在还宝刀未老,揉起面团来依然功夫一流,她说虽然年纪大了,这一行还是她一辈子的事业,会一直做到做不动为止。
     高龄90岁的阿婆蔡林保云,看她搓起面团还是相当有劲,熟练的功夫,一点也不输年轻人,她就是九份芋圆的创始人。20几岁从宜兰嫁到瑞芳镇,就开始研发做芋圆,阿婆说,当初只是做来让小孩子吃,讨小朋友欢心,自己不断试味道,改良口味,这么一做,大人吃了也爱不释手。


     蔡林保云说:芋圆要香又Q,必须坚持纯手工搓揉,维持芋圆的Q度,还得经过炊、蒸、搅、搓等16道繁琐手续,并视芋头的软硬质地,加入适当配料搅拌。


     别以为阿婆年纪大,容易健忘,孙子都说阿妈记性好,拨着算盘,算数也难不倒。阿婆芋圆远近驰名,许多人想来求艺,不过这独门偏方不过这一手独门技巧,只传给自家人。阿婆的孙子蔡先生说:要传承下去,发扬光大。
     90岁的蔡林保云个头娇小,年纪虽长,还维持着好体力,成天驻守在老杂货店里,还得照料芋圆店的大小事物,却依旧精神奕奕,她笑说:“我宁愿做到死,也不要病到死。”如果有机会前往瑞芳,别忘了吃吃圆创史人的独到口味。

 

*摘自网路南昌时尚网

 

 

在家简单做出芋圆,地瓜圆 

材料:

红白小汤圆各少许

芋头 1个(约1斤)

地瓜 1个(约1/2斤)

地瓜粉(或太白粉)约 1斤

细砂糖约 6~7小匙

红砂糖 酌量

1匙

水 适量

作法:

1.将芋头地瓜去皮后,切片放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状,再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒。即成芋圆和地瓜圆。

2.将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖,姜末煮成糖水。

3.另煮1锅水,水开后将红白小汤圆及作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中拌匀即可。

台湾特色:姜汁红糖多彩圆/二个月的幸福之旅(44)20091

第44天,星期二,第七周第二次,第32次治疗.疗程倒数(四)。。但老公喉痛,吃得越来越少。。会是受寒,还是感冒吗?因为我也喉痛。。。。。

 

早餐:

现榨蔬果汁(胡萝卜《小》2根,红苹果1个,西芹2根。)

午餐:

倍力素

午点:

速养疗1包(左旋麸醯鞍酸)

晚餐:

瘦肉猪血汤少许。。

晚点:

鸡精

 

 

 

 

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