4月22日,也是世界地球日.响应地球日,大家都可以用自己的方式做环保!422世界地球日,用实际行动爱护地球.爱自己,爱地球.所以首先帮自己的肠胃做环保!

今天的主角韭菜,辛温补阳,含锌元素能温补肝肾,含挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压,冠心病,高血脂等都有一定的疗效.含硫化合物还具有杀菌消炎的作用,其也含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌.这些膳食纤维还可以把消化道中的头发,沙砾,金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气,散血解毒,保暖,健胃的功效.韭菜,是肠胃的清道夫!

凉拌菜，尤其是以高纤蔬菜为主的凉拌菜，吃起来口感清爽对身体又无负担.但可别以为凉拌蔬菜只要切切拌拌就可以，要好吃可是有不少小秘诀与技巧喔!这道凉拌菜,做法极简,口感清爽味甘甜.

先备酱汁: 酱油1大匙+食用水1大匙+味醂1/2匙(即2:2:1,可试看看口味,再以糖或盐调整)

1.将韭菜洗净切段,放入添加少许油盐的滚水中,快速川烫1分钟,捞起后过冰水后再捞起备用.

2.处理过的韭菜段铺盘后, 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花),再淋上酱汁即可.