竹林深处乐声悠扬，把绿与白舞出写意,人生五味美,甘,苦,涩,禅,瞬间在舌尖绽放!

材料:

绿竹笋

美奶滋(沙拉酱)

四季豆

白芝麻,糖,酱油,蔬菜高汤(水也行)

比例(白芝麻3,糖:1.5酱油1蔬菜高汤1)

爽脆竹笋沙拉

1.将绿竹笋稍清洗后,外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮,内锅半杯水,外锅一杯水.跳起后再加半杯再按一次.

2.取出后放凉,剥离外壳除去粗丝切滚刀块后,放入冰箱冷藏.

3.伴食美奶滋(沙拉酱)或者清酱油也可.

凉拌芝麻四季豆

芝麻酱作法:

将3大匙白芝麻放入热锅中炒香后,放入研钵磨碎,再依序加入糖1.5匙,酱油1匙, 高汤1匙.

四季豆去硬丝,斜切后.放入已加少许盐的滚水中川烫,捞起泡冷水后沥干备用.

将放凉或冰镇后的四季豆再与芝麻酱拌匀即成.

**芝麻可磨到出油,粘糊状.但个人遍好颗粒的咀嚼口感.