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分类: 厨娘日记 |
川味元气饭团 (咸)
材料:
糯米饭,油条,四川风味辣味榨菜,炒香的萝卜干(加点糖),熟黑芝麻,海苔片,耐热塑胶袋
做法:
耐热塑胶袋平放桌面上(下垫湿布一块以免热饭烫手)放上糯米饭按压成长方形,再放上榨菜,炒萝卜干,再加上油条段,然後由两侧边向中间卷包起来即成饭团.
(可用海苔片圈起或滚上黑芝麻,以免粘手,并可和甜味的做区隔)
**非素食者可加放蛋皮和肉松.
香甜元气饭团 (甜)
材料:
糯米饭,桂花露(选用有甜味的,无甜味则再另外加糖),
红豆沙,熟白芝麻,耐热塑胶袋,
做法:
耐热塑胶袋平放桌面上(下垫湿布一块以免热饭烫手)放上已拌入桂花露的甜糯米饭,按压成长方形,再放上红豆沙,然後由两侧边向中间卷包起来即成饭团. (滚上熟白芝麻以免粘手或可和咸味的做区隔)
p.s.因为制作时,家里刚好没白芝麻,所以我做成三角形做区别.