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胶原蛋白的盛宴---------白萝卜牛尾汤
(2014-04-09 08:29:45)
标签：
牛尾汤麻油美食 |
分类： 汤汤水水 |
又到了脱衣显肉的让人忧伤的季节，不管显的是啥肉，都要健康饱满水当当~~
炖一锅牛尾汤，汤白又稠厚，喝着黏住嘴唇，简直就是直接看到的一碗碗胶原蛋白喝下去，
能不能补到不知道，心理的满足感是真真的！！啊，还有~放心，清牛尾汤的热量也不高！
直接上做法，依然是简单易上手！只是注意前面需要几次水的反复清洗及一次热水的过烧，
后面就只需要端碗等着了。花椒对腥味比较重的肉，例如牛尾，猪脚这些去腥效果特好，
而且只会给汤增香，完全不会影响汤的口感，但是注意就2-3颗哈，千万不要放多了。秘方
都说了，大家可以试试！
材料：
牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗
做法：
1.牛尾冷水中浸泡4-6个小时，中途换2-3次水。
2.锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。
3.沥出的牛尾重新放进洗净的锅中，加两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。
4.水开后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，肉烂即可。
5.萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟，
熟即可，加适量盐。
6.吃时撒上香菜碎，不喜欢香菜的撒芹菜亦可。
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今年比较忙，简单的，尝试性的都发在微博了，
欢迎大家来玩儿
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