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焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅

(2014-01-29 08:50:23)
标签:

孜然烤翅

麻油

美食

烤箱

分类: 甜点,蛋糕,烤箱菜
焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
我自己都看不下去啦,这都做好多久了,都快放成化石了,一定要在年前发出来!!说起来
13年拖延症也没治好,14年就彻底弃疗啦,就让我随意的不定时抽抽吧。

孜然烤鸡翅,大家喜闻乐见,老少皆宜。用烤箱既可以达到皮脆肉嫩像明火烤的效果,却不
会烟熏火燎的不健康。

做法也很简单,基本零厨艺的也能搞定。
材料:
A组:鸡翅中20个,葱,姜,啤酒一大杯,生抽2大勺,老抽2大勺
B组:孜然,辣椒粉,花椒粉,盐(酌情加)
辅料:土豆片,西兰花,色拉油

做法:
焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
1.鸡翅洗净后,把鸡翅靠内一面划两刀,保留能烤出脆皮那面完整。将A料淹没鸡翅。酱油
  被啤酒稀释后味道可能比较淡,没关系,后面还可以补救,没数的,做到宁淡勿咸即可。

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
2.保鲜膜贴着浸泡的鸡翅盖好,腌制一整天。一次也可以多腌点,多的入味后捞出,放保鲜
   袋冷冻保存,这样下次吃可以直接解冻烤。

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
3.烤盘铺铝箔纸,刷色拉油,铺上土豆片,土豆片不需要加任何调料。

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
4.鸡翅平铺在土豆片上,入烤箱中层,180度,先开口面朝上,15分钟,然后翻面,再15分钟。

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
5.趁烤的时候调一份B料,盐根据鸡翅的咸度加,不知道咸不咸?揪一块下来尝尝啊!白水
   煮西兰花,或者随意你想搭配的蔬菜。

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅
6.两面各烤15分钟后,翻到开口面,撒调好的B料,烤10分钟,翻到正面,再撒料,再烤
  10分钟,OK,滋滋响的皮脆肉嫩的孜然麻辣烤翅就出炉啦。

特别说下温度,新烤箱温度比较高,用了180度,以前旧烤箱是用200度,大家根据自己烤
箱温度调整,没把握就先低一些,30分钟后觉得不够就把温度调高,随时都可以调整的。最
后的土豆,边沿可能会烤糊,表吃了哈,没胡的,味道就没得说哇!

焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅

最后祝大家新年快乐,马上有钱花,*★,°*:.☆\( ̄▽ ̄)/:*.°★* 。
焦香麻辣,爱不释口--------孜然烤翅

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