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烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测

(2013-11-05 10:22:34)
标签:

麻油

美食

烤箱

长帝

分类: 甜点,蛋糕,烤箱菜
烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
当年是一台长帝的25B小红烤箱,带我进入了烘焙之门,相伴四年多,做出无数美食,也让我对这个品牌有了信任。这次申请了长帝推出CRTF32S电烤箱试用,有幸被选中。就给大家介绍一下个人的试用心得。 

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
整个外观依然是四四方方的,有效的最大利用空间,整体体积基本和25B相似,这款容量做到了30升,作为入门来说,基本可以完成常规烤制。 高脚设计,让烤箱离桌面有安全的散热距离,在放置时要注意两侧和背后都留一点距离以便散热。上下管可分开加热控温,并且有发酵、上下管、上下+热风及上管热风旋转几个烤制模式,方便针对不同食物的不同烤制方法。
当然,烤箱的最本质作用,烤起来如何呢,继续……

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测 
这款设计了少见的六根发热管,三根上管设计成上前管、上后管功率170V/310W,上中管50V/180W,这样温场均衡。6根平衡加热技术非常人性化。内置照明灯,妈妈再也不用担心我打着手电照蛋糕了,暖暖的里面情况一目了然。夸了半天用起来如何呢,往下看哈。

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
门的设计也更为细致,双层玻璃加密封条,有效的保存温度,密封条可拆洗卫生又好用。再说到这个接渣盘也十分得我心,以前需用烤网烤制的食物,总是要再接个烤盘,但是这样就阻断了下部热量,有了这个接渣盘放在烤箱底部,真正能做到360度无死角烤,是不是更美味了呢。

不沾的内壁,想必让我们这种清洁头疼的人轻松多了。新烤箱拿到时需用软布里里外外擦一遍,会有一些保护油留在上面,然后上下管打到最高温空烤15分钟,这时候有一些味道散出是正常的,基本上经过这个步骤就可以散掉大部分的异味了。

烤的过程中摸烤箱外侧是热的,但不烫人,比较安全,不过还是要提醒家里有小朋友的,开烤箱时注意让他们不要靠近哦。

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
好了,来看看实际操作吧。烤了戚风,可以看到膨胀起来以后离上管还远着呢,所以烤戚风、土司这类个头蹿的比较高的这款烤箱完全没问题。着色也让我十分满意,顶部很均匀。

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
哪家没有个食肉兽呢,再来看看烤肉类的效果吧,这就用到热风循环的功能了。对于烤扁平的肉类、鱼类等等,可以让温度更加均匀,看着滋滋冒油也很愉快呀。

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
孜然烤翅好啦,看看上色还是蛮美貌的,不过垫的土豆片有点烤糊了。这就要说到一个烤箱的温度问题了,我没有买温度计,按使用旧烤箱时的温度设定,显然新烤箱要更高一些,说起来一台烤箱有一些温差都是正常的,这就是我们常说的一个烤箱就有一个烤箱的脾气,多烤几次,慢慢摸清了它的脾性,它就会好好为你服务了。

烘焙的进阶--长帝CRTF32S电烤箱评测
最后烤箱还贴心的配好了入门常用工具,看了看新手只要再买个电打蛋器、蛋糕模和食材,就可以动手啦~祝大家烘焙愉快~~

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