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冬阴功汤---还原经典泰式菜

(2013-03-06 08:42:08)
标签:

冬阴功

泰式

东南亚

麻油

美食

分类: 汤汤水水

冬阴功汤---还原经典泰式菜
初听冬阴功汤时,在我心中是个神秘高深的存在。觉得没有几十年功夫是做不出来的,

于是脑海里总会浮出李小龙闪闪发光的形象(这是什么发散型的思维。。。。

实际上冬阴即酸辣,功即虾,原来就是酸辣虾汤,这样就好理解多了!

在泰式餐厅吃了几次发现很喜欢这个味道,酸辣开胃,风味浓郁

想常常吃?那就自己动手吧!

实际上这个做起来很简单啊!

 

材料:(2人份)

汤底:冬阴功酱25克,香茅一撮,良姜1-2片,柠檬叶6片,云南干辣椒2根

      椰浆4大勺,青柠檬半个,西红柿一个,水2大碗

食材:虾半斤,草菇,青口贝
冬阴功汤---还原经典泰式菜

做法:
冬阴功汤---还原经典泰式菜
1.虾去沙线,水烧开后和青口贝一起下锅焯水,变色即捞出

2.重新洗干净锅,放水、冬阴功酱、香茅、良姜、柠檬叶、干辣椒、切片的西红柿


冬阴功汤---还原经典泰式菜
3.将2煮开,酱煮开煮匀后加入草菇(我加的海鲜菇,如果草菇类土味重的记得先焯水)

  小火煮10分钟

4.加入虾和青口贝煮2分钟左右(贝类可随意)


冬阴功汤---还原经典泰式菜
5.加入4勺椰浆(椰浆比椰子粉好),柠檬汁(多少尝了自己调整),搅匀后即可

  还可按喜好调入鱼露和虾酱(我没放。。)


冬阴功汤---还原经典泰式菜

冬阴功汤---还原经典泰式菜

冬阴功汤---还原经典泰式菜

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欢迎大家来芒果班戟-----超人气甜点很好做玩儿~~

 

 

 

咕嘟嘟~咕嘟嘟~咕嘟嘟~~~#草莓变身草莓酱#

冬阴功汤---还原经典泰式菜

2013-03-05


 

对,我是想做四层来着,八特,中间的蛋糕片浮起来了,就长这样了,味道还是不赖的,@布丁卷你确定不来拿点儿?短期内我都不会再做这款了哦~因为酒被我喝光啦~[带感]

冬阴功汤---还原经典泰式菜

2013-03-03


 

除了雀巢那款打奶泡的奶之外,另外试了十几种国产进口奶,安佳的最容易起泡而且均匀[赞]依然乱糟糟不成型的拉花[委屈]

冬阴功汤---还原经典泰式菜

2013-02-26


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