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芒果班戟-----超人气甜点很好做

(2012-08-28 08:14:29)
标签:

美食

甜点

芒果

班戟

麻油

分类: 甜点,蛋糕,烤箱菜

芒果班戟-----超人气甜点很好做

芒果班戟,一款深受大家喜爱的有超高人气的经典的港式甜品,做起来一点一点都不难!

这次详细拍了12张过程图,相信我,真的很好做~

需要的材料也很常见,想不成功都很难。

口感么,在香港吃的已经不记得了,反正不比满记,果然掂差啦~~~

 

做面皮要单独说一下,直接架煤气灶的锅架上,即使开最小火,也是容易糊,颜色不好看,

我是全程基本上举着锅,并且要不停的观察底面,翻面是一手用筷子操作,另一手直接上,

热锅里的面皮啊,做完手指木木的,感觉像练铁臂+铁砂掌啊!!!

大家做的时候用工具辅助或者注意防烫。

 

材料:

牛奶250克,低粉80克,鸡蛋2个(或者蛋黄4个),细砂糖20+30克,

玉米油(或黄油)15克,大芒果1个,淡奶油200克,柠檬汁(可不加)1小勺

 

做法:

芒果班戟-----超人气甜点很好做
1。牛奶中筛入低粉,搅匀


芒果班戟-----超人气甜点很好做
2。鸡蛋加20克糖打散打匀,加入1中,搅匀


芒果班戟-----超人气甜点很好做
3。加入液态油,搅匀后将面糊过筛。


芒果班戟-----超人气甜点很好做
4。用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子

   慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉。

5。淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,在打发后加入,继续打几下即可


芒果班戟-----超人气甜点很好做
6。芒果去皮切块。


芒果班戟-----超人气甜点很好做
7。面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块,面上在盖一层奶油

  四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。


芒果班戟-----超人气甜点很好做

芒果班戟-----超人气甜点很好做



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欢迎大家来芒果班戟-----超人气甜点很好做,聊聊都吃啥玩儿啥了~~~

 

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