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         3、品小虾不忘赏美女

        法国勒阿弗尔的小虾特别有名，被冠以“虾之花”的美称。不过，以八卦的眼光看，这里的小虾深得大仲马喜欢，或许还有别的原因。

        他在《美食词典》里推荐时强调，要吃到美味小虾，一定要去那里的圣乔特旅馆，因为店主是一位聪慧而美丽的女人，芳龄28，沿海一带无人不知。而那家旅馆，也是巴黎的画家和诗人远道而来时的聚会地点。艺术家们品尝着美味小虾，有的吟诗，有的作画，主题大多围绕女主人，离开时会把作品留在旅馆的纪念册里。

        美景、美食、美女，在大仲马的生活中，始终是捆绑在一起的。

4、一位名副其实的大厨

大仲马爱吃、会吃，无人质疑。但他真的懂烹饪吗？又懂多少呢？尤其是，他自己会动手烹饪吗？这一直是个迷。

有研究发现，在法国著名小说家乔治•桑的一则日记里，曾经有过大仲马下厨的记录。她写道，“这顿饭是大仲马亲自做的，从汤到色拉，总共十来道菜，所有一切可口无比”。

法国著名传记作家莫洛亚，专门研究过大仲马，也为其作传。据他掌握的一些资料记载，大仲马曾经带着笔记本去学做通心粉，足以证明大仲马确实认真研究过厨艺。

在《美食词典》中，在“大鳌虾”条目下，大仲马记录了一次他亲自下厨、展示厨艺的全过程。

大仲马喜欢大海，认为大海会带给人欢乐。只要有段时间没见到海，他就会找个理由去海边，以填补自己对海腥味儿的思念之情。一次，他来到海边的小城费康。当晚在当地一个酒商家晚餐聚会。酒商自告奋勇，推出自己的夫人担当主厨。可大家一致认为，女主人厨艺实在不敢恭维，于是决定由大仲马取而代之。大仲马“临危受命”，披挂上阵。他看过食材，只过了一会儿，就拉出了晚餐的“豪华菜单”：番茄小虾浓汤、烤龙虾和诺曼底鲽鱼、白葡萄酒炒牛腰、吊烤鸡、油炸章鱼和牛腰汁蛋花小菜、烩番茄和莴苣色拉。

从菜单看，这称得上是一顿海鲜大餐了。几乎所有朋友都觉得，制作这顿大餐，至少也要三个小时。而大仲马创造了一个奇迹，只用了一个半小时就全部搞定。而享受这顿晚餐，他们整整吃了四个钟头！这顿饭后，大仲马的厨艺算是彻底扬了名。

        我在想，那个时候，米其林厨师等级还没有诞生。不然的话，凭大仲马的厨艺，“上星”应该是不成问题的。

5、面包啥时最好吃

法国人爱吃面包，大仲马对“面包”条目也写了很多，尤其还抱怨说，“玉米、酵母和小麦满世界都是，但有些国家的人烤出的面包却让人难以下咽”。至于烤出的面包啥时吃最好，大仲马说，一般的说法是，面包烤好后放置一天再吃口感最好，但人们的共同感觉，还是出炉后完全冷却了的新鲜面包最好吃。

大仲马的这点提示，单就吃“法棍”面包，特别适用。新鲜的“法棍”，应该是皮脆瓤软，很有口感。而如果次日吃，再没贮存好，大多都会变皮的，咬起来相当磨牙。

        在说到葡萄时，大仲马建议，肠胃不好的人最好饭后嚼两三颗葡萄干，连籽一起嚼，不仅能强化肠胃功能，而且有助于消化。在词典中，诸如此类的生活常识和建议还有很多，知识性和实用性兼而有之。

6、讲究科学饮食的“有品吃货”

大仲马爱吃，也会吃。所谓会吃，是说他生活的那个年代，就已讲究科学饮食。比如，关于吃荤还是吃素的问题，他就在《美食词典》中表达了自己的观点。一方面他觉得，素食完全可以满足人体的需求，但同时他又说，素食是好东西，并不意味着它比肉食更健康更有营养。他引用专家的话说，肉类是最有益健康的食物，能为我们造就最好的血液。但不管吃什么，最终还是取决于个人的肠胃功能。凡是能充分消化吸收的，为肌肉和骨骼提供养分的，就是最好的食物。否则，过量的营养除了让人发胖外，对强健体魄起不到任何作用。

关于烤肉还是煮肉之争也一直存在。有人认为，烤肉不如煮肉有营养和有益健康，因为火的热量，会烤掉富有养分的汁水，破坏了肉的纤维质。对此说法，大仲马坚决反对，称之“大谬不然”，指出“恰恰是水煮最容易使肉的养分流失。经过长时间水煮的肉，肉汁、胶原质都会损失殆尽……。早有专家指出，烤肉之所以吃起来更香，正是由于它不像水煮肉，肉汁没被煮掉。”

        不难猜想，大仲马属于食肉派，而且喜欢烤肉那种。一不留神，我也算“穿越”又觅得了一位嗜肉食友。