丁丁当当四岁八个月零9天

秋天新核桃上市，冬天则正好用来滋补，首当其冲的就是其补脑的功能了，所以总是想让儿子们多吃点儿核桃，当真可怜天下父母心！

其实家里一年四季都没有断了核桃的供应，曾经不辞辛苦地泡核桃仁剥核桃皮再打碎了添加到儿子们的辅食里，等小哥俩大些了后，不再打碎，但也还是剥皮去了涩味后再给儿子们吃，当儿对核桃的喜爱超过哥哥，现在每天早上的五谷豆浆里也都是加了核桃仁的，满满一杯暖心暖胃再补脑。

某天在超市遛跶时看到琥珀桃仁，忽然想到自己制作的应该更卫生更健康，加上小丁儿同学一向喜甜食，这个做法可能更增加儿子们吃核桃的积极性呢。

说做就做，网上搜索一番后，结合各家所长，妈妈确定了自己的制作方法，小试身手后，儿子们很给面子，再做第二次后，爸爸同志的评价也不错，哈，成功！

    ——核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

    —— 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；

    —— 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

原料：核桃仁、冰糖

做法：

【将核桃仁用清水浸泡一小时,除去皮上的涩味】

【微波炉中高火加热核桃仁2至3分钟，到核桃仁变干变黄色出香味】

【锅内加一勺水烧开，放入冰糖至溶化，炒到汤汁发稠，加一小勺蜂蜜炒匀】

【核桃仁下锅翻炒，让所有核桃仁均匀裹满糖浆，小火收干，关火】

【撒上炒熟的芝麻冷却后即可食用】

简单好吃的琥珀桃仁就做好了，整个制作过程不用一点儿油，更营养，咬一口，甜香酥脆呢。

小贴士：

1、有时间的话，不妨多浸泡一些时间，这样核桃皮的苦味和涩味能去得更彻底。

    2、冰糖的多少根据桃仁的量和个人的口味决定。

    这就是不用油炸更健康的爱心版琥珀桃仁，喜欢儿子们跑来找妈妈：“我要吃那个甜的核桃”，此时，妈妈的心也是甜的，因为给儿子们做好吃的，让儿子们吃得好是妈妈的一大人生乐趣！