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关于美男——【猪心炖罐汤】(煲出靓汤的十个私房经验)

(2012-02-23 05:38:24)
标签:

中餐

菜肴

汤水

猪心炖罐汤

美食

分类: 食,还色

关于美男——【猪心炖罐汤】(煲出靓汤的十个私房经验)
关于美男——【猪心炖罐汤】(煲出靓汤的十个私房经验)

 

关于美男

最近的娱乐盛事莫过于即将拉开帷幕的奥斯卡颁奖典礼。作为一个不太地道却很有热情的影迷来说,我也期待着这华丽的让人心潮澎湃的一刻快点到来。记得在83届典礼上,当柯克·道格拉斯

出场时,全场肃然起立掌声雷动,那场景至今回想起来仍是激动人心。要赢得这样的尊敬,非深厚扎实的积淀难以做到!上台颁奖的柯克·道格拉斯虽然九十高寿,步履稍嫌蹒跚,却仍能看到演绎《梵·高传》、《光荣之路》和《斯巴达克思》这些经典影片里的力度和气质。这种横跨时空的感动,不能不令人难忘和由衷感慨。都说演员是吃青春饭,可是在时光面前,总有些人是幸运儿。比如柯克·道格拉斯,比如格里高利·派克、还有我喜欢的教父马龙·白兰度……只是,他们真的仅仅因为幸运吗?

 

就说柯克·道格拉斯,说其是美男好像简单了点,这个男人的魅力何止是外表,他有一种致命的吸引力和难以言喻的个人魅力,他下巴上的著名小坑让所有人都能感受到那份源自于内心的坚定和强大。的确,他具有非凡的自信心和强大的意志力,不论银幕内外,他都是天生的明星,是名副其实的硬汉。而恢弘的史诗电影《光荣之路》和《斯巴达克斯》也是其意志和能力的产物。天才导演库布里克亦是藉由他的影片从此成名。晚年的他,更是摆脱了中风,从病痛中站了起来。这是一个至始至终的硬汉子。他出色精彩地演绎了“生命”这个角色。

 

再说格里高利·派克,好莱坞的资深美男。在《太阳浴血记》里,他的容貌处于巅峰时期,角色坏得入骨但也美得蚀骨。到了《罗马假日》,他是一个令人信任的可以让妙龄貌美的奥黛丽·赫本倾心爱慕的雅致中年男人。再到领取奥斯卡终身成就奖时,八十多岁的他慈祥可爱,白胡子白头发,一如圣诞老人,让全场嘉宾微笑着含泪鼓掌。他是一个善始善终的美男。他完成了每一个阶段的美的使命。

 

而马龙·白兰度,当年他在《欲望号街车》里,肌肉发达,面孔寒冷英俊,也就是英俊而已,那微弱的光芒远远抵不过费雯·丽的吸引力。谁曾想到了“教父”科里昂这个角色时,他一身超凡脱俗的气质,浑身上下发散着的权力之威和智慧之光,征服了所有的人。直到今天,我们再次观看《教父》也还是为了他。谁说美不堪老,有些人,越老越迷人。

 

相较而言,那些早年也曾经让我喜欢的老一代美男,比如阿兰·德隆、沃伦·比蒂,时至今日,想起当年的佐罗、克莱德,我仍会动心。可如今,他们真是不能入目了。更确切的说,不忍心入目。不忍心破坏心中原本美好的印象。难怪有人感叹道,最骇人的是美男迟暮。

 

确乎如此。这不前几天,我又看见一个美男落地,心里那个悲催。想当年他也堪称靓仔,那种靓法是齐着年轻的木村拓哉去的。再见只是二三年后,原来熟稔的他,我竟一下子没有认出来——原本线条分明的脸上已经全是赘肉了,原本精致的五官一片模糊,原本平滑的面容皱纹很深很乱,一看就是心灵不安的人。最最难以原谅的是,那令人难忘的清风俊朗、风光霁月的气质,如今却混在了人群里——讨价还价、斤斤计较。真让人无语兼心酸。

 

所以,相比之下,如今,我更愿意看到诸如女儿钢琴老师这样的老男人——五十多岁,外表一丝不乱,不胖不瘦,面容干净,不笑的时候看不到沟壑;气质沉稳,甚至简单,尤其是开口说话时,常常能望得见那颗欢快跳动的童心。真好!这样的男人,老也无妨。

 

当然,我们普通人,能看到象柯克·道格拉斯、格里高利·派克之类经典的老男人,那又何止是幸运。对他们而言,摆脱了美男迟暮一贯的尴尬并不容易,非要持久磨练而至的强大内功不可(强大到类似于孤独求败的境界)。职业水准、个人修养以及人生境界,决定了他们是否能够延续个人的魅力。而这,并不单单是选择了演艺事业的他们的道路。与我们这些平常人来说,也应该有所启示。

 

说起来,外表是悦人之用,而非悦己。所以,我们总是喜欢外表好看的,不论是有生命力的,诸如人、动物、植物等,还是无生命的衣服、物件,抑或菜肴等。外表好看的,总是占了第一印象的便宜。如果这份好看能够持久,甚至更有内涵和力量,愈看愈好看,那对于观众而言,不亚于中了大奖。于此,关乎人性,你我概莫能外。所以,饮食上我虽然不是绝对的唯美主义者,却也是注重外形条件的,当然,内外兼具最好。也因此,煲汤时我偏爱不容易散形的食材,比如猪心、猪肚、筒骨之类,至少吃的时候,看着保持较好的外表,心里不会不舒服。这实在有点过分,没办法,人性如此,别只怪我的眼睛。

 

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关于美男——【猪心炖罐汤】(煲出靓汤的十个私房经验)


【猪心炖罐汤】

食材:新鲜猪心一个,桂圆8个,西洋参5薄片,枸杞1小匙,水

调味品:盐少许

 

做法:

1、猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;

2、锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;

3、桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可。

关于美男——【猪心炖罐汤】(煲出靓汤的十个私房经验)

 

【煲出好汤的十个经验】

煲汤在我家是常事。俗话说:“一锅好汤,滋润身心”,这绝非妄语。女人是离不开汤水的滋养的。其实,在煲汤过程中,那种静心静气的等待,更是滋养心灵。所以,我不仅喜欢喝自己亲手煲的汤,更喜欢煲汤的过程。一锅好汤让你明白,等待是有价值的。

 

分享下我自己的煲汤经验吧

1、煲的料一定要新鲜。

2、入锅的水要一次加足。

3、盐要起锅时再放,简单说就是最后放。

4、禽肉类一定要焯水三分钟,这个过程可以去掉嘌呤90%。

5、熬出乳白色的鱼一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后,再开小火煲。

6、油脂大的汤,要去浮油,保证汤色清爽。

7、蔬菜类起锅前10分钟加入。

8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。

9、炖汤时间比煲汤多1个小时,即所谓的三煲四炖。

10、煲汤的用具最好是厚砂锅。

 

19道老火煲汤滋养女人心

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    西洋菜煲猪骨汤        绿豆薏米莲藕猪骨汤     鲍鱼瘦肉炖汤         剥皮鱼头豆腐汤 
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     红菇老鸭汤          黄豆猪手汤           海蛎山药排骨汤        章鱼猪腱莲藕汤   

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      萝卜排骨汤          清甜排骨汤              丝瓜生鱼骨汤           素高汤  
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   萝卜鱿鱼瘦肉汤          肉骨茶                天麻老鸭汤           菌菇鸭杂汤 

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    猪肚红枣汤            鲍鱼排骨炖汤             猪心炖罐汤           

 

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