清粥小菜我最爱

昨天出海，下午回到家，疲惫不堪，倒头就睡，直至暮色沉沉之时方才醒转。在屋中晃荡半响后，突然极其渴望清粥小菜，此时，它们的魅力远甚过冰箱中放置着的海蟹、海鱼。于是，抓上一把东北大米，加一把绿豆、薏仁，添上半锅水，开火煮粥。并随手将前日买的莴苣处理腌制上。

再打开音响，将Down by the Salley Gardens设置于循环播放状态，抱着一本书窝在沙发上……一会儿功夫，浓浓的米香飘满了整间屋子。没有鱼肉的油腻，没有煎炸烹炒的燥闷，只是这熟悉的淡淡的，却令人安静踏实的温馨。

打开锅盖，在晶莹剔透、颗颗饱满的米粒中，绿豆和薏仁开怀大笑着，再深深嗅着这简单原始的香味，心中填满了满足感和灿烂的阳光。佐上自己腌制的香菜心，连肉食动物的他都大喊，这才是最好吃的。

是啊，在步入小康社会的今天，我们餐桌上的内容空前丰富。人们花样翻新的追求着各式美味。食物，早已不再是简单的裹腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香，我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。

生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择，我们却把一切复杂化了。其实，生活就如这简单的清粥小菜，一清二楚，干干净净。何必非要把裹腹用的粥弄成帝王餐，增加胃肠的负担。

难怪妈妈总说，生活就是清粥小菜，而不是豪华奢侈的大餐。生活，确如清粥小菜一样，原滋原味，细水长流，平淡且真实，安定且幸福。

把简单的生活过得快乐丰富，把平淡的生活调理得多滋多味，这就是我现在的生活目标。

【香菜心】

原料：莴苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一个，干辣椒1个，盐少许

做法：

1、莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟。

2、小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟。

3、将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。

贴心建议：

1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话，可以提前一个晚上腌上。

2、莴苣要提前用盐腌上刹水。

3、这款小菜的口味有点甜有点咸，配稀饭非常清爽，我十分喜欢。

其它五道清粥搭配的最佳伴侣

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