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一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

(2019-03-06 01:04:01)
标签:

鲜香滑爽

补脑益智

韭菜鸡蛋炒金针菇

清水鱼翅

分类: 餐桌上的家常菜

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

开春了万物复苏,韭菜自古以来就被称为起阳草有提神、健胃、补肾的功效,韭菜不仅营养价值高,这季节还最嫩最香,这时候吃韭菜才吃对了季节。

韭菜的吃法特别多,做馅、炒鸡蛋、炒豆芽都特别提味,增进食欲。我今天给大家推荐一种吃法,做法很简单,味道很鲜,口感又非常好的菜,那就是和鸡蛋、金针菇搭配一起炒,特别好吃,金针菇咬一口嫩滑,所以炒一盘总是最先光盘。炒一盘这菜成本还不到4块钱,真比大白菜营养,又比大鱼大肉好吃多了。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

鸡蛋富含蛋白质,而且与猪肉牛肉相比易消化,能够提高身体免疫力,而且还具有补脑益智的作用。金针菇 富含氨基酸,高于一般的菌菇,尤其所含的赖氨酸非常高,而且富含锌元素,对于增强儿童智力发育、骨骼发育都有非常好的作用,因此经常被人们称为“益智菇”。金针菇还具有提高免疫力的功效,之所以我用金针菇炒菜也是想多给上学的儿子吃,又益智又提高免疫力。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

【韭菜鸡蛋炒金针菇】

食材:韭菜1把、鸡蛋3个、金针菇200g、姜、盐、花生油

制作:

1. 准备好主要食材,韭菜择洗干净。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

2. 金针菇将根部老的地方切去不要,留下嫩的部分,清洗干净后切段。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

3. 先将金针菇放入开水里烫一下,立刻捞出,放入金针菇后不用等锅里水再烧开就要捞出,控干水分备用。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

4. 韭菜洗净切小段放入碗中,将鸡蛋打入,然后加少许盐搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋才好吃哦。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

5. 炒锅烧热倒油,油热后将蛋液倒入,炒成大块盛出来备用。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

6. 炒锅里继续倒少许油,放入姜丝炒香,因为加了姜丝这菜炒出来味道很鲜的。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

7. 爆香姜末后放入金针菇,加入少许盐翻炒几下,然后倒入刚炒好的鸡蛋,翻炒均匀就可以了,关火。

一道滑嫩的韭菜鸡蛋炒金针菇

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