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早餐不用愁,做个红糖糯米面包全家都喜欢

(2018-05-15 23:03:29)
标签:

红糖糯米小方砖

馅料香甜劲道

清水鱼翅

分类: 糕点制作


早餐不用愁,做个红糖糯米面包全家都喜欢
早餐不用愁,做个红糖糯米面包全家都喜欢

每天给孩子做早餐,有时都不知道做什么了,虽然每天变化花样,可是也有吃得不如意的时候,我的做法是吃几天中式早餐,再变换吃点面包蛋糕之类的,所以孩子早餐更丰富了,最近做了一种红糖糯米馅餐包,孩子就很喜欢,劲道甜糯的红糖糯米馅餐包,孩子吃早餐一顿能吃3个,吃了一早上都不饿。这个馅比枣泥、豆沙馅、巧克力馅都好做,但却比它们都好吃!换换口味,孩子还真特别喜欢吃。


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第一次看到这款红糖糯米餐包就被吸引住了,自从吃过这馅就再也停不下来了,晶莹剔透的糯米馅香糯劲道极其好吃,相比豆沙馅我更喜欢,放置2-3天依然甜糯劲道,糯米经过长时间浸泡蒸熟,所以更糯更劲道,这馅有别于豆沙馅,果酱馅,别有一番滋味。


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这个餐包用的是八连迷你磅蛋糕模具,出炉后都是一块块的小方砖,孩子们看了非常有食欲。

【红糖糯米小方砖】

材:高筋粉250g 中筋粉50 牛奶150g 鸡蛋55g

白糖35g 盐3g 酵母3g 黄油30g

红糖糯米馅:糯米200g 红糖75g

制作:

1.糯米200g淘洗净,用水浸泡6小时,倒入与糯米持平的水入蒸锅上汽后蒸25分钟,自然凉透

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2.将除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,然后将白糖 盐分别放置液体对角,将面粉倒入,在面粉倒入酵母,启动揉面功能

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3.大约20分钟揉至面团光滑后倒入黄油,继续揉面至出膜后进行发酵

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4.室温发酵至2倍大

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5.将发酵好的面团取出,排气,平均分成8等份滚圆后松弛10分钟

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6.取出熟糯米饭350g放入红糖搅拌均匀,糯米馅就做好了

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7.将每个面团擀开后包入红糖糯米馅,放入模具

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8.将模具放入烤箱

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9.烤箱内放一碗热水开启发酵功能,30分钟左右基本就至满模,发酵结束

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10.烤箱预热180度,下层,20-25分钟,后期注意观察上色,加盖锡纸避免烤糊

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