说起湘菜，必然会想到什么土菜，老乡，乡村等等字眼，仿佛湘菜在人们眼中就是土，农家的感觉。然而你有没有想过，湘菜馆也可以是一种很时尚很小资的菜馆？

　　在天河公园对面的历德雅舍小区，就开了一家叫做“味稻工场”的湘菜酒家。其实是洞庭鱼头王旗下的新概念店。在这里，不仅仅是供应湘菜的餐厅，还可以是网吧，酒吧，咖啡馆。餐厅从装修方面就下了很大工夫，应用时下流行的一些元素，无论是店内的装饰还是餐具，都给人一种时尚前卫的感觉。在这里，有书吧、演艺吧、酒吧、宽带网络、客人可以享用美味的中餐、晚餐，享用轻松、休闲的下午茶，晚上更有劲爆的演艺吧时间。据餐厅的负责人曾小姐介绍，这家餐厅开业之后，常常会有客人端杯“卡布基诺”，坐在餐桌旁敲着电脑，上网聊天，又或者有些人享受浪漫烛光红酒晚餐，3-5好友，来杯加冰“威士忌”，再一展歌喉的。

　　九月份，味稻工场更发表了新一期的菜谱，在原有的招牌菜的基础上，增加了不少特色菜式，迎合都市人爱健康的追求，设计了多款养生菜谱。

　　不可不提的当然是招牌菜式“洞庭鱼头王”。这道菜选用的是洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头，最小也有4、5斤，佐以剁辣椒、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆鼓等配料，加之秘方猛火清蒸约三十分钟，其味鲜美诱人、富于营养，鱼头肉质娇嫩，口感适滑，胶白的肉质中溢出一股鲜香。因此如果要享用这道菜，必须耐心地等上四十分钟才可以呢。

　　吃鱼头先吃鱼嘴，鱼嘴是最好吃的；然后吃鱼眼，吃鱼眼清肝明目，对视力有帮助；再吃鱼脑，鱼脑补脑，您用脑用得多给您补补脑吧！最后吸龙骨，用吸管吸鱼龙骨里面的骨髓、精华别有风味！鱼头王的汤汁特别鲜美，吃完鱼头王后，加上些清水面条、青菜、米饺或豆腐在里面，吃起来更加令人回味无穷。

香辣虾

　　而推出的新菜谱的120道菜式中，除了传统湘菜的辣，微辣、不辣、甜味菜也有小比例的出现，新的菜式保留湘菜的做法，却加入很多其它的食材，如香辣系列新菜，香辣蟹、香辣蛇、香辣虾、香辣花甲，在口味上的选择与营养方面的搭配都下了相当的功夫。其中香辣虾最为推荐，无论从性价比还是口感方面，都是较好的选择。

香辣蛇

味稻酸菜鱼

　　其余还有结合川菜的经典菜式，如味稻毛血旺、极品味稻酸菜鱼；结合江浙一带的杭帮菜的鲜、甜特点：如十三鲜私房菜、虾仁合菜、酒酿圆子核桃羹；学习粤菜的经典煲汤工艺：如汤汤水水系列；吸收各地的精华原料加以改进，将传统的做法进行“湘”式化，是这一次时尚创新的菜谱的主要精神。