在中国最长的河流长江中游的南岸，背靠国家级风景区三清山，面对中国最大的淡水湖鄱阳湖，有一片神奇而又富庶的土地;这里资源丰富，山川秀丽，交通便捷，经济发展强劲。这就是自古以“山郁珍奇”、“上乘富饶”著称的江西省上饶市。

　　上饶境内有国家4A级风景旅游区三清山、龟峰，3A级旅游区婺源；中国最大的淡水湖——鄱阳湖.上饶自古享有“豫章第一门户”、“八省通衢”之美誉。交通便利，境内浙赣铁路、皖赣铁路和横南铁路穿行其间，311高速公路和320、206国道贯通四方；依武夷山余脉，侧鄱阳湖滨，物产丰富，风光旖旎，人杰地灵，在其境内有国家级风景名胜区三清山、龟峰，“中国最美的乡村”“最后的香格里拉”——婺源…… ，以及大大小小数不尽的自然人文景观点缀着上饶的山山水水，上饶西濒龙虎山，南靠武夷山，北眺黄山，是江南山水风光景点的中介结合点，在这片美丽的土地上，养育了“中国铁道之父”——詹天佑，著名理学家朱熹等贤哲，历代众多的文人墨客、名人雅士无不欣然而至，为之倾倒，南宋辛弃疾晚年寓居上饶，写下数百首吟唱古今的诗句，唐代“茶圣”——陆羽在此写出了我国最早的一部茶叶专著《茶经》。曾几、韩元吉、夏言等名士都曾在这片土地上留过足迹，这片美丽而富饶的红土地还养育了方志敏为代表的一大批无产阶级英雄志士，《可爱的中国》激励着一代代的中华儿女，还有记载着上饶革命斗争精神的上饶集中营等。诸多的名胜古迹和现代文明异彩流光，瑰丽多姿，成为上饶市文化昌明的历史见证，热情地迎接着八方来客。

  上饶市辖上饶、广丰、玉山、婺源、弋阳、横峰、波阳、余干、万年等10县和信州区，代管德兴市。面积22791平方公里。人口660万。

上饶市位于江西省东北部。东邻浙江，西接安徽，南连福建，地理位置十分重要；素有“八省通衢”、“豫章第一门户”的称谓。浙赣铁路穿境而过，皖赣铁路，横南铁路纵横交错；320、206国道和311高速公路贯穿东西南北.

西华台

  位于三清山北麓，是宋明就建成的登山古石级道，这一景区的代表景观是田园风光。从汾水村至风门，一路松声合泉声，万木葱茏，石径穿行于林荫中，即使是三伏天，也很凉爽。　　西华台景区的主要景点步云桥、古梅、青龙桥、倒插银杏、迎瑞亭、老子看经峰、扬清桥瀑布、西华塔、碧玉岩、登汉桥等等。  

石鼓岭

  位于三清山南麓，是一个正在开发的新景区，这里流泉瀑布集中，其中“玉帘瀑布”是三清山最大的瀑布之一，高34米，宽30米。其他还有“川桥双色瀑”、“石门四叠瀑”等。　　石鼓岭的主要景点有石鼓岭、金桥、回音壁、鸳鸯潭、三杏抱梅、泉水岩、石林、八仙岭、八仙洞、八仙潭、瀑布等。  

玉灵观

  位于风门以下至金沙、龙泉桥一带，是三清山东部登山的通道。这里的特色景观是曲折盘旋的山道迂回于奇峰险嶂之中，穿行于青松绿竹之下。　　这一带的主要景观有玉灵观、龙泉桥、水牛石、山羊床、冰玉洞、小龙潭瀑布、金坪岭、冲虚远眺、玉京烟云、三清列坐等。　　玉灵观位于风门之下1.3公里处，始建于明代景泰年间，后毁于大火。清嘉庆十八年重建，又毁于火，仅存残碑断柱，后虽重建，已面目全非。观中有一股清泉，由竹管引入水池，供人引用，长年不竭。　　此处松篁茂密，

风雷塔

  在龙虎殿北的悬崖上。宋代建筑。前临深谷，气势雄伟。塔以悬崖上之巨石为基，用花岗石分塔底、塔身、塔顶三段雕凿干砌迭成，6层5面，塔檐角稍向上翘，塔顶为攒尖式。塔高2米，古朴玲珑，是三清山古建筑的明珠。　　风雷塔周围苍松挺立，景色绮丽。这里东面临壑，视野开阔，是观云海看日出的好场所。  

梯云岭

  是三清山自然景观最奇绝的景区之一，海拔1557米。景区范围广阔，景物众多，分布在从响波桥、外双溪，经梯云岩、玉台、玉皇顶、南天门到游仙谷一带，紧靠玉京峰脚下。　　三清山“十绝景”中的观音听琵琶、司春女神、巨蟒出山、老子看经、秀峰、天门峰等景点都在这个景区里。这里还有数百亩杜鹃林，此外，观赏日出的上佳地点三排尖以及观赏晚霞的玉台也都在里。  

龙天宝塔

  立在婺源县北凤山村头的浙溪之畔，该塔建于明万历年间，为砖石结构，六面七层，高30余米，腰檐层层支出，宽度向上递减，每层檐角上悬挂着铁铃，风起时，铁铃会发出叮叮铛铛的响声。塔内有阶梯通到顶层。　　门票：5元  

黄村经义堂

  又名百柱宗祠，建于清康熙年间。祠堂为砖木结构，由庭院、门楼、正堂、后堂、后寝组成，面积1200平方米。正堂中央悬挂清朝文华殿大学士张玉书所题“经义堂”匾额，大梁上有“鳌鱼吐云”、“龙凤呈祥”等图案，雕工十分精美。四个石基深刻“鹭鸶戏莲”、“凤戏牡丹”、“仙鹤登云”、“喜鹊含梅”纹饰。该祠的照片曾于1982年在法国巴黎展出。　　门票：5元  

虎滩漂流

  全程6公里，河水时缓时急，两岸青山如画，不时有村落点缀其间，还生长着大片芦苇，汀洲水鸟啁啾。虎滩一段尤其滩险流急，这里是电影《闪闪的红星》的外景地。　　门票：50元  

玉京峰

  三清山的主峰玉京峰海拔1817米，是三清山的天然“观景台”，它的山峰十分险峻，登高如入天际，涉云如履仙境，是观日出、看晚霞和云雾的理想场所。在峰顶可观三清山全景，如遇云海，诸峰似海中小岛，景象美不胜收。　　玉京峰的东部有莲花石、牧牛山、棋盘峡等景点，西部有判官石、双剑峰，山腰还有醉罗汉、蛤蟆观天、仙人搭桥、天梯石和龙骨山等景点，这些地方都是三清山中的上佳景观。此外，玉京峰顶还有一处胜景——旗石，该石长50余米，石上有圆孔，据说是以前古人避

司春女神

  司春女神，又叫女神峰位于玉皇峰以东，高达80余米，比人工开凿的四川乐山大佛高大得多。女神高鼻梁、樱桃口、圆下巴，秀发齐肩，端坐凝眸，栩栩如生。相传她本是山下一位采药老人的独生女儿，为救护众乡亲，泄露了玉皇大帝要把三清山变成大海、把百姓变为人鱼的天机，遭到玉帝的惩罚而化为石峰的。  

巨蟒出山

  “巨蟒出山”与“司春女神”一样，也是三清山中的一绝，它位于玉皇顶东侧，是一座峭壁旁的蟒蛇形巨石，高120米，围度10米余米，气势逼人，酷似一条昂首勃起于山谷之间的巨蟒。  

老子看经

  位于三清山北麓入口处，海拔1100米。整个山峰形似一位无冠无束发的老道人，躬身面壁，神情专注地似在读经。峰旁另有一座状类“茅庐”的断岩，使人想到“结茅为屋，编竹为篱”的简朴生活。　　每当日出时，太阳从峰腰下升起，老子看经峰更显得庄严高大。皓月当空的晚上，老子看经峰身披月色，仿佛在不知疲倦地犹在读经。  

二桥墩

  二桥墩因高约百公尺的合欢峰上部分两叉，形似天桥二墩而得名。红色瀑布为二桥墩最佳景点，附近还有瓊台、红云峰、打铁岩、剪刀峰、鸡鸣峰、利剑峰、童踏叟肩峰等景观。  

紫烟石

  天门峰西麓的紫烟石，巨石兀拔，传说葛洪炼丹炉遗址位于其下，李尚书铸铁炉遗址位于其上。不远处，有一园井，用石板铺地，直径米许，深约丈余，其水清冽，终年不涸，此为葛洪和李尚书所掘的丹井。

婺源傩舞

    傩舞是我国古代长江流域流行的一种舞蹈，舞者戴着各种质朴而夸张的面具，带有鲜明的巫术色彩，最早是一种祈福和祷告的仪式，后来逐渐发展成为民间舞蹈。在《论语》、《古今事类全书》和《后汉书礼仪志》等书籍中均有记载。傩舞在婺源段莘乡庆源村、秋口乡长径村和李坑村一带颇为盛行。

    傩舞的面具有四五十种，一般为木雕，脸谱生动，忠奸贤愚、喜怒哀乐都是表现的主题。傩舞的传统节目有《开天辟地》、《刘海戏金蟾》、《双猴捉虱》、《后羿射日》、《张飞祭枪》、《判官醉酒》、《猴王降耗子精》等数十个，舞蹈动作粗犷而朴实。

板龙灯

    每年的的元宵节前后，在玉山、婺源、上饶县等一带的农村都有舞板龙灯的习俗。即用竹骨彩纸扎成龙头龙尾，龙身由各户自扎，每户各置一长条形板凳，上扎二至五个花灯为龙身。各节花灯内点蜡烛，每节板上两盏花灯，长达2米，由一人手持。一条龙灯由上百节板灯连接组成。元宵之夜，穿行于村镇小道，灯光映天，如巨龙游走。引来万人空巷，场面非常壮观。

赛龙舟

    每年的端午前后，上饶市的信州区和滨湖地区的波阳、余干等县都会举办各种规模的龙舟赛。在信江流域，在鄱阳湖上，彩旗招展，鼓声阵阵，各式龙船争先恐后，吸引了两岸大批民众加油喝彩，一时道路为之堵塞。

珍珠虾仁

    一、原料1、主料：生鲜虾1000克。2、配料：净冬笋150克，荸荠100克，香菇10克，火腿肉25克。3、调料：蛋清2个，鲜汤100克，熟猪油1000克（耗油150克），淀粉、姜末、精盐、味精、葱、料酒、香醋、白糖各适量。

    二、制法：1、将鲜虾洗净，虾肚朝上，一手掐头，一手掐尾，两手轻轻往中间一挤，虾仁即出，再洗净捞起沥净水。2、香菇、冬笋、荸荠、火腿切成0.3厘米见方小丁。3、虾仁装在碗内，放入蛋清和淀粉10克，用手拌匀。4、炒锅置中火上，舀入猪油烧至八成熟，将虾仁下锅爆1分钟，待虾仁微红，用漏勺捞起沥净油。5、锅内约留60克，将冬笋、香菇、荸荠、火腿、白糖、香醋、姜末全部入锅煸5秒钟，倒进虾仁、料酒、精盐和鲜汤，用炒勺炒勺，待沸，用淀粉挂芡，再沸起锅装盘，撒上葱花即成。

弋阳年糕

    主打：弋阳大禾谷米

    制法：经过三蒸二百锤，反复敲打制成。

    特点：由于弋阳大米洁白透明，韧性好，做出的年糕似玉般透明光滑，不粘牙，不油腻，久煮不糊，咸甜皆宜，作法多样。

清蒸荷包红鲤鱼

    主打：活荷包红鲤鱼、水发香菇

    制法：鱼杀好沥干水份，在鱼身两侧各划两刀，放入器皿内，在鱼身上均匀地撒上盐、料酒，腌好后，入盘，在鱼身上摆好香菇，舀入熟猪油，放上葱、姜，上笼大火快蒸15分钟，至鱼眼突出时出锅，拣出葱姜即可。

    特点：鱼肉色红味鲜，细致滑嫩，清蒸既不破坏营养，也不会影响鱼肉的鲜味，可谓人间极品。

糖醋鹅颈

    主打：精肉、豆腐皮、豆粉

    制法：精肉剁成蓉状，与豆粉一起搅匀，用豆腐皮包裹成条状，入油锅炸，出锅后切成小段装盘，蒸熟。另一个锅中烧少许汤，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盘中即可。

    特点：菜色金黄，酸甜可口，常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。

个人强烈推荐的是：从小吃到大的炒米粉,只要是江西人好像都在回味那味儿。

龟峰扣肉，油而不腻，配上土产的焉菜，让人回味无穷～

还有那个“饭糊果”里面加木鱼，香菇，青笋，豌豆，肉丝，那个鲜字了得。

油条夹糍粑果 也很不错。上海就很奇怪，完全相反，用糍粑把油条裹在里面，感觉怪怪的。油条也被揉碎了，没有脆＋粘的感觉了

其他…… 好多，希望家乡的GGJJDDMM们不断更新呀

玉山乌猪

  玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强，一年三窝，一窝多达21头。 （这个还真没有吃过。。。）

龙尾砚

  龙尾砚为中国四大名砚之一，因砚石产于婺源县龙尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又称歙砚。歙砚巧妙的构图和精心的雕琢，是我国一颗璀璨的艺术明珠，它不但是实用品，而且是艺术品。具有很高的收藏价值，是历代朝庭贡品。新中国成立后，常被作为国家礼品赠送国际友人，随着人们文化、物质生活水平的提高，目前歙砚已成为一种高雅时尚的亲朋馈赠礼品。

荷包红鱼

  相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%，脂肪含量为2.67%，烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩，味道鲜美，1985年钓鱼台国宾馆已将荷包红鱼列入国宴，受到外国元首赞赏。荷包红鱼还具有观赏价值和药用价值。此鱼有和脾养肺，平肝补心，滋阴养阳之功能，已被中家水产总局列为国家淡水优良养殖品种。

清华婺酒

  清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。

芦田灌心糖

  芦田乡生产的灌心糖属传统名产，有皮簿馅多，松脆可口，味甜清香等特点，每逢节日来临，家家户户都要制作，为招待客人，馈送亲友的风行礼品，近年来开始投入市场。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。

天桂梨

  天桂梨，由水晶梨引种培育而成的地方名优产品，肉质脆嫩，不变色，糖份含量高，系广丰县农业“三大”支柱产业之一。

万年贡米

  产于荷桥一带。产品粒大体长，其形似梭，质白如玉，糯而不腻，香软可口，营养丰富。贡米种植始于南北朝时期。

铅山连史纸

  因能防虫耐热，久不变色，被誉为“纸寿千年”，故称“连史”。始于北宋时期，原产地在天柱山乡浆源村及皇碧乡两地，至明代乃广为制作。清乾隆年间以纸质“妍妙辉光”、“美莹精妙”而名满南北。

婺绿

  分珍眉、贡熙、雨茶等花色，此外尚有茗眉与翠峰特种茶。以茗眉最优。唐时婺绿被列为全国六大绝品名茶之一。明、清时为贡品。

茗眉茶

  因条索纤细如仁女之眉而得名。成品具香气清高持久、茶味醇厚鲜爽、汤色碧绿澄明、芽叶柔嫩黄绿、外形细紧纤秀、挺锋显毫、色泽翠绿光润等特色，为眉茶中的极品。婺源产茶唐时已有。

婺源墨

  该县旧属徽州府管辖，又称徽墨。历来以清香四溢，入纸不晕，书写流利，浓黑发亮防腐防蛀，经久不变等特点著称。早在南唐时期，就有“天下之墨推歙州”之说。乾隆庚申年 (1740年)，为皇宫制作的御墨模制精细，造型新奇，款式别致，为清墨中罕见珍品。

龙尾砚

  产于龙尾山。该地自唐开元元年 (713年) 至北宋宣和三年 (1121年) 属歙州管辖，故又称歙砚。有涩、细、润、坚四大特点。涩，石有锋芒，发墨如砥；细，墨膏稠腻，且不损毫；润，石质坚密温润，贮水难干，墨色不燥；坚，坚劲耐磨，经久不乏。该砚自初唐始采制生产，迄今有1200余年历史。初时规模甚小，至南唐成为官办，从而进入鼎盛时期。宋元佑以后，被列为贡品。元代以后，制砚生产日趋低落。

上饶白耳鸡

  为蛋肉兼用型地方良种家禽，明代中期开始饲养。肉味鲜美，骨骼纤细，含肉率高，为妇女产后滋补上品。

江西牡荆

味辛、苦，性温。具有平喘、镇咳、祛痰、祛风、行气止痛之作用，尤以平喘疗效为佳，主治喘息型与单纯型慢性气管炎和支气管哮喘，亦能降气，治呃逆，伤风感冒，除骨间寒热，通利胃气等。主产于德兴、上饶等地。