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留学法国——如何申请甜点专业

(2008-10-25 04:19:02)
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留学法国——如何申请甜点专业

    最近收到很多朋友留言,问我怎么样申请到法国来学甜点.

   拖了为么久没有回答,不是因为我懒,而是因为我真的不知道怎么回答这个问题.

因为我当时来法国不是为了学甜点,是大学毕业后直接走中介申请这边的经济管理专业(.记得当时申请签证时,要求你一定要大学毕业或大学在读或至少有大学录取通知书才行.)过来一年多后转到甜点专业的,这一点熟悉我的人应该都已知晓.

   如果直接从国内申请这边的甜点学校.我觉得应该和普通的留学手续差不多吧,但是具体情况我还是建议去当地的留学服务部门了解一下比较好.

   我现在能做的就是把法国这边的甜点学校申请情况,学习费用,学习周期,以及就业情况给大家简单做一个介绍.

   法国这边的甜点学校形式很多样.但是适合我们外国人的却不太多.

免费CFA系统的学校,这种学校每个城市一般都有.它要求你一定要先有公司要你,然后你再一个星期工作一个星期到学校学习,这样的话一边赚钱一边学校的学费全免!我们单位的几个法国小伙子全都是上这种学校.这是法国人学甜点的第一选择,不是名校不要紧,主要是人家十四五岁就在这种学校混着,混个两年毕业,找个普通工作先做着,然后熬工作经验,或赚钱后再报个名校渡渡金.可是我们却申请不了,这只适合25岁以下的法国人或拥有工作居留的外国人.因为法国规定我们留学生无权每周工作超过二十小时.

 

   如果你是学生签证,如果你年纪不超过二十五岁,你可以选择上BTS,BTM.学制两年,或CAP学制一年.学费跟据每个学校不同大约每年从几百欧到几千上万欧不等.

   如果你是学生签证,年纪已超过二十五岁,那么你只能选CAP,学费也是跟据学校不同.

BTS 或BTM学完之后可以就业也可以往上升,就是职业大学BAC PRO

CAP就是一个直接就业的文凭.

 

然后是学校的排名问题

目前在法国业界(甜点业,不是厨师)比较公认的排名前三就是

le notre ,

gregoire ferrandi ,

paul bocuse .

 

   首先LE NOTRE的学费不是一般是受的了的,两万两千欧左一年.学制一年.属于BTS 系统,发法国文凭,那文凭在法国那是相当受认可 !!

级别高,学费贵.不适合初学者.一般都是甜点大师们充电加油的基地

   其次是gregoire ferrandi就是我毕业的学校.学费比LE NOTRE 便宜一半. 一万一千欧一年,学制一年,属于BTS系统,发国家文凭,文凭认可度在法国仅次于LE NOTRE.但是缺点就是.名额太少,是法国最难申请的甜点学校.CAP 班每年招生二十四人.面试笔试一大堆.要申请得提前很久很多久做准备.

   然后是PAUL BOCUSE,这个学校如果从厨师角度来讲的话,他能算法国最好的厨师学校了.甜点也是非常强的.学费和ferrandi差不多,万把欧元一年.

   还要介绍一家国人比较熟悉的学校.就是蓝带,蓝带不是BTS系统,文凭也不是国家文凭,但因为是高等私立学校,学校表示其校际文凭也可以用于法国就业.但是我觉得,这个文凭的含金量最多的是体现在亚洲地区的就业上.因为蓝带在亚洲和澳洲地区的高知名度,所以对于要回国就业的同学是最好的选择.蓝带的学校是一年一万五千欧左右,学制一年.

   蓝带对我们中国人还有两个优点 :一是如果你说不好法语,人家可以用英语上课(法国教师讲,英语翻译在旁边),二是申请容易,每年分四期开班,开四次学.可以说只要你钱准备好了你随时都可报名上课.

   这四家就是法国人心中的法国前三,和中国人心中的法国第一的学校.

   名校的优点是就业起点高,名校的缺点是贵

   处于中间阶段的价格的学校学费一般在三千欧到八千欧之间.这种学校,在波城,土鲁滋,图尔等城市都有,而且申请也不困难。

 

   至于学习期间的打工,法国政府规定我们每星期可以打不超过二十小时的工。如果找的工作和上课时间不冲突的话,工作应该是不难找的。毕竟你是有些小技术的人嘛。

 

   这边的生活费用。肯定比留学中介说的要贵,但没有贵的吓死人,城市和城市之间是有区别的。区别主要是巴黎和其它城市之间。住在外省房租会便宜一些,一个月一百到两三百之间,吃的费用大约是一百五到三百之间,这样算每月平均五六百欧就差不多生活不错了。在巴黎的话,住的费用会大大提高,如果住小巴黎每月怎么也要准备个三五百欧。吃的话因为有很多中国超市,所以会比外省稍便宜一些,每月两百块吧。这样巴黎的费用在六七百欧之间。我说的这个费用的前提是你是个比较节省的人,但也不是节省的很抠门的地步。

我身边的同学在巴黎的,有的每月只花四百欧就能过日子,也有每月花一千欧还天天减紧的。

 

   就业情况,甜点师目前在法国是个比较却人的行业,无论你是名校毕业或是普通学校毕业的,工作应该都不难找。只是刚开始时可能只能到小甜点店去做下手。当然如果你是我说的那排名前三的学校毕业的就另当别论了。但是不管怎么说,做这个最主要的还是工作经验和技术最重要。

  

   怎么申请。

   如果你现在在国内,最好是先去和当地的留学服务部门联系,当然如果会说法语并且对留学的事情也有所了解的话就可以到网上先和学校联系,取得了录取通知书后再做签证工作

   如果你现在已经在法国了,问题就更好办了。直接找到学校注册就OK了。                          

   下面是一些专业文凭的法文全称

CAP        : certificat d aptitude professionnellewww.revefrance.com
((prossionnel deniveau V et / ou certificat de compétences professionnelles (CCP))
BEP        : brevet d etudes professionnellewww.revefrance.com
BAC PRO : baccalaureat professionnel
BP          : brevet professionnel

BTS        :brevet de technicien supérieur www.revefrance.com
BTM         Brevet Technique des Métiers
MC traiteur: mention complementaire traiteur
MC patisserie:mention complementaire patisseriewww.revefrance.com
CFA        : centre de formation apprentis(不属于文凭)www

 

CAP  此文凭属于学习完毕后可以立刻找工作的文凭
BEP  如果想考BAC PRO 此文凭正常情况下必须学习
CFA   CFA 可以是BAC PRO 或者是其他文凭,是1星期学校,1星期实习

 

一些主要学校的联系方式和网址:
(1).Association des compagnons du devoir du Tour de France
 82 rue de l'hotel-de-Ville
 75180 Paris Cedex 04
 Tél : 01 44 78 22 60
(2).Centre d'études de la patisserie et autres métiers de bouche
 BP 307
 28 rue des Peupliers
 92003 Nanterre
 Tél : 01 47 84 65 45
(3).Groupe Ferrandi / ESCF (CCI de Paris)
 11 rue Jean-Ferrandi
 75006 Paris
 Tél : 01 49 54 29 23
http://www.egf.ccip.fr/metier.asp?t...site=f&id=20003

(4).Ecole de boulangerie et de patisserie de Paris (EBP)
 64 rue des Pirogues-de-Bercy
 75012 Paris
 Tél : 01 53 02 93 70
http://www.ebp-paris.com/

(5).Ecole de Paris des métiers de la table (EPMT)
 17 rue Jacques-Ibert
 75017 Paris
 Tél : 01 44 09 12 00

(6).Ecole gastronomique de perfectionnement Lenotre
 40 rue Pierre-Curie
 BP 6
 78373 Paris Cedex
 Tél : 01 30 81 46 34

(7).Ecole nationale supérieure de la patisserie, confiserie, glacerie, chocolaterie (ENSP)
 chateau de Montbarnier
 BP 48
 43200 Yssingeaux
 Tél : 04 71 65 72 50
http://www.ecoledelapatisserie.com/index.html

(8)Institut national de boulangerie-patisserie(INBP)
 150 boulevard de l'Europe
 BP 1032
 76000 Rouen Cedex
 Tél : 02 35 58 17 77
http://www.inbp.com/f01_pat.html

一个搜索的网站
http://www.formatel.com/formatel/cg...=1080&maxi=1500

 

也没有什么头绪,乱七八糟的写了这么多,希望对大家有所帮助

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