虢国羊肉汤
一觉醒来，伸了伸懒腰，拉开厚重严实的窗帘，一抹阳光射进来，房间里顿时明亮起来。看了看表，时针已指向七点，匆匆洗漱完毕，从桌上夹起那二寸宽的早餐卷奔向餐厅。昨晚与市场朋友崔总约好，不再让他陪吃早餐，故而不再等任何人，单枪匹马杀向餐厅。
早餐厅里热闹非常，人来人往，每个人都端着个盘子，在五光十色的菜肴里挑选着自己喜好的进口食品。看着这全国宾馆一个样的品种系列，忽然间食欲全无。于是，毅然离开那些热闹之地，信马由缰来到了大街上。
雨后的安阳大街空气格外清新，吸一口醉人心肺。微微的春风吹过脸面带来一片清爽，心情顿时惬意起来。信步之时，路边一座古色古香的建筑引起了格外的好奇。寻着那颜色和香韵拔脚过去，但见那高高悬挂的深灰色匾额上一行古朴、苍劲的大字：“虢国羊肉汤馆。”匾额左首是一只变形的羊头标志，既像一双羊角，又像是一只凌空欲飞的苍鹰。匾额下方排开五间门脸，深灰色的古朴与桔黄色的现代交相辉映。门前台阶上一辆古代马车，静静地停在那里，浓缩着历史的沧桑和凝重。一组高高挑起的大红灯笼又为这座建筑平添了一份无比的热烈和红火。
进得厅堂，迎面是吧台，依然红灯高挂，红红火火，只是在那仿古式的青砖台上多了一台现代化的计算机收银设备，昭示着这家餐馆开在了21世纪的空间里。温静秀美的服务员面含微笑迎接着一位位走访的客人。大厅内整齐地排列着十几张中式餐桌，依旧是一片金黄，干净整洁，许是星期天的缘故，食客并不多，七八位悠闲地分散在各个餐桌，分享着那一份份诱人的芬香。
如此雅致的环境，把肚内馋虫隐隐勾引上来。乃至坐定，服务员递上一本精制的食谱，此时忽然觉得胃口大开，心想这虢国羊肉汤还从未领教过，不若趁此品尝一番。于是随手点了羊肉和素饼，燃上一颗烟，在悠然的心境中悄声等候。
五、六分钟之后，服务员端上一个托盘，略呈长方形，是那种用传统的大漆油漆过的。盘中两只圆形的镶着蓝花的平底瓷碟，一只放了一个大碗，盛着那未曾谋面的虢国羊肉汤；一只放了两个素饼，闪烁着金黄色的光泽。两个白色的瓷杯，一只放了辣椒，红红的；一只放了精盐，白白的；红白相映，组成一对精美的配料。一双定制的筷子，一方印有餐馆商标的纸巾，组成一幅精美绝伦的画面。
将虢国羊肉汤摆在面前，满满的一大碗，汤浓浓的，呈乳白色，像加了牛奶一般，几缕香菜在汤中浮动，清清的；伴随着微微的热气上升，一股乳香扑鼻而来。用筷子搅动，除了羊肉外，还有羊骨、羊血、黑木耳、黄花菜、粉条、海带等等，放上点精盐，加上一些辣椒，汤中立时红火起来。用汤匙浅浅地匀上一点，送入口中品咂，异常鲜香而醇厚。羊肉却没有膻味，薄薄的、软而鲜嫩，各种配料精致合理，咸淡适中，堪称汤中之上品。
夹起一只素饼观察，圆圆的，有茶杯口大小，两公分左右的厚度，焦黄焦黄。送到嘴角，热乎乎，还微微有些烫嘴，显然是刚刚出炉。轻轻地咬上一小口，一股香脆溢入口中。我点的是素饼，据说还有肉饼，仅以素饼而论，这种脆香就足以让我馋水欲滴了。
用心观察，认真地品尝，悠闲地放松，一会儿功夫，一大碗羊肉汤和两个素饼全被我卷入腹中。拍拍肚皮，似乎觉得意犹未尽；掐指算算，这已是平日里早餐2倍的量了。
这又是一次惬意的早餐，一次惬意的小吃。
一杯清茶上来，不愿离去。随与大堂经理闲聊，方知虢国羊肉汤馆乃是一家连锁企业。他的创始人王硕是一位精明智慧的餐饮名厨。他认真研究了各地风行的羊肉汤特点，以灵宝羊肉汤为基础，进行全新改造，形成了今天的虢国羊肉汤。2001年，王硕从三门峡市灵宝走出，在郑州创建了虢国餐饮服务有限公司，打出了“虢国羊肉汤馆”的著名品牌，安阳只是其中的一家，而在郑州的农业路、东风路、经一路、政一街、淮南街等区域，则到处活跃着虢国羊肉汤的秀美身影。
虢国从历史上看有两个出处。一是国名。在今天的河南省三门峡市，历史上曾建有虢国。这是在西周时期，是当时的一个小国，后来被晋所灭，据说今天的郭姓是虢国的后裔。2004年郭姓家族还在三门峡市举办了世界郭氏宗亲恳亲大会。如今的三门峡市，还专门建有虢国博物馆。供人们追思这段历史。二是人名。取自唐玄宗年代号称艳压杨贵妃的姐妹虢国夫人，貌美色绝，被唐玄宗奉为上宾。有一幅著名的《虢国夫人游春图》，是盛唐著名画家张萱所作，刻画了这个女人，“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”的华贵风姿，成为“绣罗衣裳照暮春”的传世名作。虢国羊肉汤馆从那个出处引名，我看更主要的因素是从地名而来，因为掌门人王硕是从三门峡走出，用“虢国”既为了体现家乡的特点，也是对家乡名吃的一大贡献。不过我倒以为，把“虢国夫人”带进来也没什么不好，精美的虢国羊肉汤不是也像精美的虢国夫人一样浑身散发着精致绝伦的美吗？
羊肉据说性味甘、温，入脾、胃、肾经，其特点是含胆固醇低、脂肪少，有补虚劳、益气血、开胃健脾、滋补肌肤等功效，对预防心脏血管疾病有很好的作用。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，民间也有羊肉“小人参”之说。由此可见，羊肉的作用之大之广。虢国羊肉汤不仅以羊肉为主料，同时所搭配的木耳、海带、粉丝等辅料更使这个小吃具有了综合的功效，食之疗之补之，何乐而不为？
我想，有时间一定到郑州，尝一尝大本营的虢国羊肉汤，再有时间一定到三门峡市，品一品虢国的“虢国羊肉汤”，再有时间呢，就是想一想那天资绝美的虢国夫人了……
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