CC介绍和发来的缎带海绵的资料，才知道有这种做法的海绵蛋糕。真是孤陋寡闻的自己所不知的世界呢。谢谢CC！ 看完配方和做法后，很有兴致地想尝试一下这个新东东。第一次制作练习的经验心得，向CC报告一下，也和大家分享分享！

这个蛋糕的主角是缎带海绵。根据蛋糕尺寸的大小，在海绵的下面预先混合好缎带海绵配料然后铺在硅垫上，用小道具等划出想要的花纹，再把海绵蛋糕糊倒在花纹上平整后放进烤箱烤好就完成了。因为是第一次挑战，本来想做宽斜纹的，可没有那种间隔宽点的纹路道具，用三角刮纹片代替做了波浪纹路。图片也能看得出来，效果不是很理想，纹路间隔太细了。还有曲线幅度过大，缎带海绵切开后效果就不明显了。

缎带海绵做好后，配什么样的filling 和装饰自由自在。这次的filling 做了Mascarpone慕斯蛋糕，结果是失误了。成形后的效果和提拉米苏一样的软。所以在脱模时，粘结模子的一部分都化了流到缎带海绵的表面。图片中湿湿的地方。

顶部是焦糖冻，喜欢这种黄色是为了增加春天色彩的印象以及配合缎带海绵的lu色。最成功的要算装饰的玫瑰啦。这些玫瑰是用苹果做的。

蛋糕里面

A 缎带海绵的做法：

我这次做的是直径18厘米的蛋糕，缎带海绵的高度定为4厘米。根据需要做的蛋糕大小调整配量。

配料：

黄油20克

糖粉20克

低筋面粉20克

蛋白20克

色素适量

做法：

1 室温黄油加糖粉搅拌均匀。

2 将面粉筛到1里搅拌均匀。

3 蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态。

4 按需要，加入适量色素将面糊上色。

5 用蛋糕抹刀将面糊涂在硅垫上，尽量涂的均匀，厚度为1-2毫米。

使用的是长38厘米宽27厘米的硅垫，大约涂了一半的位置。

然后用三角形刮纹片划出条纹或波浪条纹等图案。参考下图。

 做这步的时候，感觉就像在画布上涂鸦。或者把面糊弄成几种颜色，任你自由发挥想象，涂鸦成啥样都行啊。

局部放大的波浪纹图

CC提供的做法里可用梳子梳出喜欢的图案，有兴趣可以试试。

6 把5放入冰箱冷冻到表面硬了。

7 根据个人喜好做海绵或戚风海绵面糊，就用大家平常做蛋糕打底的海绵或戚风海绵都可以，没问题的。3到4个鸡蛋的量足够了。

取出6，把面糊均匀地覆盖在缎带海绵上，厚度为5-10毫米。

8 预热好的210度烤箱烤7-10分钟。根据个人使用烤箱的特性调整烘烤时间。

9 余下的面糊做成圆形海绵蛋糕打底用。

10 取出8放在架子上，蒙上拧干水分的湿布。放凉后慢慢地取下来。将四周不整齐的部分切掉，用刀切出2条4厘米的长方形。可根据个人需要切出需要的尺寸。铺在圆形蛋糕模一周，把9的海绵蛋糕铺在里面完成。

B Filling部分：

这次的慕斯太软，成行效果不是很理想，所以不推荐给大家。用其它各人喜好的容易成形的更好。

C 苹果玫瑰的做法：

1 红苹果1个洗干净，用刮皮刀沿苹果竖的方向（苹果蒂朝下）把皮刮下来，然后刮果肉的部分刮到有足够的量做花瓣。

2 将皮和果肉片放入碗内，倒入用柠檬汁1tsp，糖1tsp和水50毫升混合的柠檬水，盖上保鲜膜，微波炉转2分钟。取出后，取下保鲜膜，放置一个晚上，红红的果皮的颜色就会出来被果肉吸收，变成粉红色了。

3 扔掉皮，把果肉片放在厨房纸毛巾上吸掉多余的水分，然后在盘子上一片挨一片由内向外摆出玫瑰造型就完成了。黄色苹果一样的做法。参考下图。