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chicken spareribs

(2008-11-30 01:03:38)
标签:

鸡腿

美食

分类: 美味菜肴
chicken <wbr>spareribs
就是红烧鸡腿嘛,真快,味还不错!

 

ingredient(取后面的量):

 

8 bone-in chicken thighs---->4 [8个带骨的鸡大腿----4个]

2 tablespoons vegetable oil ---->1 tablespoon [2汤匙菜油----1汤匙]

1 cup water---->1/2 cup [1杯水----1/2杯]

2/3 cup packed brown sugar----> 1/3 cup [2/3杯红糖----1/3杯]

2/3 cup soy sauce---->1/3 cup [2/3杯生抽----1/3杯]

½ cup apple juice---->1/4 cup [1/2杯苹果汁----1/4杯]

¼ cup ketchup---->2 tablespoons [1/4杯蕃茄酱----2汤匙]

2 tablespoons cider vinegar---->1 tablespoon [2汤匙苹果醋----1汤匙]

2 garlic cloves, minced---->1 [2瓣蒜切碎----1瓣]

1 tablespoon crushed red pepper flakes---->1/2 tablespoon [1汤匙干辣椒粒----1/2汤匙]

½ teaspoon ground ginger----> ¼ teaspoon [1/2茶匙姜粉----1/4茶匙]

2 tablespoons cornstarch----> 1 tablespoon [2汤匙玉米淀粉----1汤匙]

2 tablespoons cold water----> 1 tablespoon [2汤匙水----1汤匙]

 

directions:

 

in a dutch oven, brown chicken in oil in batches on both sides; drain.

一锅中,把鸡腿煎至金黄。捞出。

Return all of the chicken to the pan.

所有鸡腿倒回锅中。

In a bowl, combine the water, brown sugar, soy sauce, apple juice,

在一碗中混合水,红糖,生抽,苹果汁,

ketchup, vinegar, garlic, pepper flakes and ginger;

蕃茄酱,醋,蒜,干辣椒粒和姜粉;

pour over chicken. Bring to a boil.

倒入装鸡腿的锅中,烧开。

Reduce heat; cover and simmer for 20 minutes or until chicken juices run clear.

减小火,盖盖煮20分钟或鸡腿已经不出血水。

Remove chicken to a platter and keep warm.

捞出鸡腿到盘中,保温。

In a small bowl, combine cornstarch and cold water until smooth;

一小碗中,混合水与淀粉,搅拌均匀。

stir into cooking juices.

倒入烧鸡腿的汁中。

Bring to a boil; cook and stir for 2 minutes or until thickened. Spoon over chicken.

烧开,不断搅拌2分钟至汁浓稠。淋到鸡腿上食用。

 

Yield: 4 servings.---->2 servings.

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