磁器口陈麻花

磁器口，一个千年古镇。在我重庆到过的古镇当中，松溉古镇大而清幽，有点记忆中的感觉。记忆中中国的古镇到处都是，只是改革三十年来，祖国的山山水水，人文景观全都被搞得面目全非了。涞滩古镇破落的庙宇，二十元一张的门票，千年的文物就这样只产出不投入的被糟蹋了；还有那土洋结合的街道。

还是说磁器口吧，与其叫千年古镇，不如叫商业文化一条街。商业气息是很浓的，门面租金估计是还可以的。这里有好吃的毛血旺，鸡杂。作为一个重庆人有义务对重庆的特产进行推销，如果你喜欢吃麻、辣。

这条街上最有名的叫陈麻花，一排下去好几家都叫同一个名字，反正我没搞清哪家是正宗的，哪家不正宗。排的那条龙啊才叫壮观，据说有的人是排了三四个小时才买到。也有人说的这几家店是一伙的，早上专门请了人排队，今天排这家，明天排那家。在这个人气极旺的地方，只要有几个人在排队，一会儿就会排成一条龙，从这个方面来说传言是有一定道理的。从另一方面讲，如果排队买的总是那一家，挨着那几家定会亏到唐家沱(亏损厉害的意思)，但事实上挨着那几个生意也没做垮。所里这里面一定是有猫腻的，只是我们不知道而已。

陈麻花是用糯米做的，做得不大，搅成一搅（重庆土话），很油腻，很酥，吃多了估计对身体也没好处。这让我怀念起小时候吃的麻花，记忆中是用面粉做的，有大小之分。小的叫根，一根两根的根。大的叫搅，一搅估计有四五根盘着。现在的陈麻花入口即化，要喝大量的水，不然很容易口渴的。不像记忆中的咬着脆脆的，口感比现在的好多了。也可能是以前物质不丰富，留下的都是美好记忆的原因吧。