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广东水乡大排档的色香味(组图)

(2009-10-13 00:20:15)
标签:

广东水乡大排档

旅游与美食

四面光原创

夜明珠摄影

珠海游

分类: 色香味俱全

广东水乡大排档的色香味(组图)

                        广东水乡大排档的色香味

广东水乡大排档的色香味(组图)

   所谓大排档,一般指在生活区附近沿马路边露天开设的饮食摊。而广东水乡的大排档则是离不开河涌、水塘,它是搭建在水上的食街而形成一种独特的风情。另一方面,广东水乡孕育了丰富的物产,也因此带来独特的美食。因此,城里人都爱三五知己结伴驱车到水乡大排档聚一聚。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

    据考证:“排档”是个来自广东的词汇,指敞开式的简易大众就餐场所。最早是源自南宋,那个年代皇宫里连吃肉也不是每天都有的。于是,就有宫廷侍官们轮流自己掏腰包,请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成了一种风气,因轮流请客,排队当值,故称为“排当”。
    后来,“排当”被引到民间,成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边,摆有大量桌椅,同时广东人常称摊位为“档”或“档口”,也进而转变为“排档”了。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

    如今的水乡大排档既是食在广东的地方风情,也是百姓休闲、享受的好地方。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

             不少大排档的近水雅座食桌,还要提前电话留座。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                                  大排档的烧烤炉

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

     从外部可见,水乡大排档就是伸出河滩水面的凉棚,因四面通风,而空气清新。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

    大牌档所提供的食物种类很多,有海鲜、广东菜、粥、粉面……等等,大都价格廉宜。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                                 葱油鸡

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                                 铁板生蚝

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                                  上汤菜苗

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                                 清蒸鱼

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

                   在城里酒楼,你绝对看不到如此豪爽的食像。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

   水乡大排档的色香味,我最享受的是清新空气与农家风味。这种不用讲排场,不太拘礼仪的地方,本身就是一种饮食文化的体现。

 

广东水乡大排档的色香味(组图)

   水乡大排档,像是一个强大磁场,每当夜幕降临的时候,大排档使宁静的河湾沸腾活跃起来。

          在和谐的氛围下,食客在品味佳肴中赞美着大好时光……

 

         

                                        四面光 摄影 撰文

 

注:本文荣幸被新浪图片博客《博友原创》专栏推荐

博友原创 博友原创玩转地球 (2009-10-13)

 广东水乡大排档色香味

 

 

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