接着上一篇的“成都——一座来了就不想离开的城市”说话。

 

吃在中国，味在四川，很多人到成都的目的之一是为了吃，从川菜火锅到街头小吃，为了体验那空气中都弥漫着吃喝激情的感觉。

 

网络上评选的成都美食top10是：

 

1，  麻婆豆腐

陈麻婆豆腐店在成都市内有多家分店，形象店：成都市青华路19号

 

做法见一切从此开始——【麻婆豆腐】

 

2，  回锅肉

几乎所有的炒菜馆都有回锅肉，到底哪家好吃见仁见智，但街头大排挡比大饭店的好吃仿佛是个共识，也许就在城乡结合部的某个苍蝇馆子里，有着无比霸道的回锅肉。

 

做法见不灭的欲望——【回锅肉】

 

3，  夫妻肺片

夫妻肺片店地址:总府路23号，成都人好像不是很热衷于这个凉拌菜，相比之下，满街的“廖记棒棒鸡”更受欢迎。

 

4，  豆花

有可作正餐的豆花饭，还有街头挑担卖的豆花小吃，记忆力永远无可取代的美味啊！

 

5，  串串香

成都人称其为“串串儿”，食材涵盖极广，既极富想象力。

一直保持“荤素一角”的低廉价位，就是菜自取，吃完点竹签，一支竹签一毛钱，海了吃也吃不出几十元，当然，每支竹签上的肉只有一丁点儿。知名串串店有“玉林串串香”等，在市内有多家分店。

 

6，  肥肠粉

就是加了肥肠的酸辣粉，街头很常见的小吃，“白家”是比较有名的，都做成方便食品卖了，青石桥的也很有名气，但其实市井之中好吃的肥肠粉到处都是，越小越破的也许滋味更好。

 

 

7，  担担面

成都街头随处可见各种面店，这是大部分成都人吃早餐的地方。曾经有北方的朋友对四川人大清早就吃面，表示不解，其实，要知道此“面”非彼“面”，就容易理解了。

面店通常供应排骨面、牛肉面、脆哨面、素椒炸酱、清汤炸酱等，成都的炸酱面和北方的炸酱面基本没关系，不过是在众多的佐料里面放了一点麻酱而已。

面店里面很少直接表明“担担面”的，脆哨面比较接近外地人印象中的担担面。

 

做法见：那一碗小面——担担面

 

肥肠刀削面

 

8，  钟水饺

成都名小吃，和北方的水饺比起来，这个小吃更像馄饨，因为皮很薄，馅儿是纯猪肉，别忘了，这是小吃，就是为了在不太饿时和胃口逗逗闷子的吃食，所以，别拿主食来要求它。

地址：提督街店7号。

 

9，  老妈兔头

典型的成都吃食，重在参与，忙活半天啥也没吃着，却在满腔的五味杂陈中无限满足。

总店在双流县藏卫路82号，成都市内有多家分店，照片就不贴了，怪吓人的。

 

10，   龙抄手

成都名小吃，除了抄手（馄饨），还供应小吃套餐。

总店：锦江区春熙路南段6-8号

 

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除了这些网络英雄，成都好吃的真是数也数不过来。

 

无论是火锅、中餐（就是指炒菜）、小吃，随便一个拎出来都能和您掰斥半天，随便说两句吧，不具权威性：

火锅：重庆人总是挤兑成都的火锅，不过话说回来，近两年在成都火爆的火锅都还是重庆火锅。

知名的火锅店有：老妈火锅、三只耳冷锅鱼、孔亮鳝鱼火锅、刘一手重庆火锅等。

 

 

川菜：除了老牌的川菜馆，新派川菜如今很受欢迎，推荐：红杏酒家、大蓉和酒楼等。

 

小吃：除了上面介绍的那些，武侯祠旁的锦里有小吃一条街。

 

宵夜：半边桥的老妈蹄花很有名气。

 

在半夜三点来一碗营养粘稠的美味蹄花汤，是对成都生活的最好注脚，两个字：滋润。