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生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

(2012-01-20 07:55:43)
标签:

美食

生滚鱼片粥

龙利鱼

影响力汤粥

线球

分类: 养生加餐

生滚鱼片粥(88道影响力汤粥) 

    兔尾龙头齐心协力,腊月二十七晨早,一阵北风呼啸,终于将沉溺在城市上空多日的雾霭吹散,远处稀疏树影的轮廓又变得清晰起来。

 

    影响力,来自北方呼啸的风。


生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

    

    厨房里,用砂锅中慢火熬制的明火白粥打底,谐音龙利鱼的营养和福气,再添加几味简单的调料,煮成的生滚鱼片粥,滋味浓郁,爱心满满,岁末年初就惦记着为家人壬辰龙年里的健康打基础,相信,好味的粥品无疑也是餐桌上不可或缺的“影响力”。


生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

生滚龙利鱼片粥

 

材料:大米1小碗,龙利鱼片(涮锅用),生姜,葱;

      盐,白糖,白胡椒粉,料酒,色拉油或香油(几滴即可);

 

生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

    步骤:

       1、  将化冻六成的龙利鱼片放入调理碗中,分别加入半茶勺的盐、白糖和适量的料酒,撒上点白胡椒粉,混匀后腌上,直至完全化冻入味;


生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

2、  生姜和葱段洗净,生姜切丝,葱切葱花,大米淘洗干净后沥水待用;

 

生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

       3、  砂锅放入1012碗的纯净水,水沸后加入淘洗好的大米,滴上几滴色拉油或香油拌开,再次滚沸后转小火(内圈火),盖盖煮上约30分钟至45分钟,直至大米煮开花且米粥变稠;


生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

       4、  加入鱼片和姜丝,煮至鱼片断生,鱼肉泛白,之后撒上葱花,加入盐后搅拌,关火前撒上适量的白胡椒粉调味,即可盛碗食用了。


生滚鱼片粥(88道影响力汤粥)

小提示:也可在淘好的米中滴点油,总之,这样可以润泽米粒且预防其粘锅。

 

      营养小卡片:龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼等,资料显示,它栖息在近海海区,出肉率高,味道鲜美,口感爽滑,而且鱼肉具有久煮不老的特征,无腥味和异味,属于高蛋白,含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,被称为护眼鱼肉,特别适合整天面对电脑的上班族作为护眼保健品。

 

    得空整理以往的博文,发现开博写食整四年来,亮相次数最多、出品率最高、容量最丰富的就是俺家的汤粥了,“全都灌进肚了?!”,感叹的时候还想起那些没有记录下来的小品。本来觉得按照惯例选择60道就行了,结果发现至其一倍也没打住,呵呵,只好精选,留下具有代表性的88道影响力汤粥,希冀它们龙年再度发力,继续为全家人的健康“保驾护航”~~~~

 

 

    音乐也兴“跨界”,莫扎特的作品,用咱中国传统乐器二胡倾情演绎,《渴望春天》(朱昌耀),充满愉悦的情绪,而且二胡也似乎有了小提琴的“弓法”,旋律中充满跳跃感~~

 

 

 

渴望春天(二胡演奏)·莫扎特作曲

 

********************

 

来自线球家厨房268道热力奉献,感恩与感谢,在此也祝愿电脑前的你——身体健康、龙年吉祥!

 

 

88道影响力汤粥

 

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