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解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

(2011-07-28 08:56:35)
标签:

美食

南瓜薏米绿豆汤

米糊

解暑汤

线球

分类: 养生加餐
解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

 

    泡了一夜的薏米和绿豆,配上赖皮南瓜一个,加水煮之,半个小时就能轻松地演绎出一锅南瓜薏米绿豆汤。 与此同时,旁边一锅颗粒分明的葱香蛋肠炒饭也在混味中……


解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤 解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤
解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

 

早餐的一味,型男的味觉补给品。


 

    不过,炒饭只是“插播”,主题还是这锅解暑汤。念念,选择食材,最好选用小个子的赖皮南瓜,表面越粗糙越甜,而且可以带皮食之,瓜肉吃起来面面滴呢~~

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

南瓜薏米绿豆汤

 

材料:赖皮小南瓜1个,绿豆和薏米各半碗,足够的纯净水;

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

 

步骤

 

1、  绿豆和薏米淘洗干净后,提前一夜分别用水泡上;

 

2、  南瓜洗净后,切开去籽,切成小块;

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

  3、  将南瓜块和薏米放入锅中,加上足量的纯净水,大火煮之,水沸后放入绿豆,待再次滚沸,煮上35分钟,然后转小火,盖上锅盖焖煮25分钟左右(中间不要开盖);

 

  4、  待汤水弥合混味,南瓜软烂适口,即可关火,通常的“粥”水就煮成了。

 

 **************************************

 

汤米入碗,温凉享用,算是盛夏里最常见、最解暑的吃法了,但是……

 

有人不喜欢吃汤水中的南瓜块,明知道营养好粥就在眼前,却不得不对它是敬而远之;

 

有人不喜欢薏米中的“怪味”,“吃下去会有剌嗓子的感觉”,于是,煮好的汤成了“摆设”。

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

让这锅解暑汤好喝低调,更加亲近人们的口味,3种简单的“深加工”方法可供选择。

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

    将一锅汤的“软硬”不同的材料分离,滗出的汤汁是最好的饮料了。剩余的米粒和南瓜等“干货”放入调理机中,兑上等量的纯净水,搅打成米糊。喜欢甜味,还可以在饮用时混上蜂蜜等甘味品。将它们分别装入瓶中,放入冰箱冷藏,随吃随取。


解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

金黄色的汤水,散发着自然的甘香。

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

经过冰镇后的米糊,吃起来甜甜的、沙沙的,老幼皆宜的营养解暑佳品。

 

解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

 

    延伸一下,这样的米糊还可以在搅打的时候加入一定比例的“奶制品”,能吃出冰激凌的清凉感,还有那小豆冰棍丰富的层次感……



解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

    搬来定义,其实这南瓜米糊的制作很像西餐中的“蓉汤”,它又称“泥汤”或“菜蓉汤”,就是把煮熟的汤料用搅拌机拌成蓉状而成的一类汤菜,也是西餐中最具特色的一个品种。


解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

    将冷藏过的米糊加热温食,也是很亲口的选择呢~~呵呵,对我的CD朋友说一句,下次来家做客绝对不让你吃出南瓜块的味来!!

 

营养小卡片

 

      南瓜,富含对人体有益的维生素、多糖、氨基酸以及多种微量元素等,不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用,能够提高人体的免疫力,促进孩子视觉和骨骼的发育,其高钙、高钾、低钠的特点具有解暑生津的气质,尤其适合中老年人和高血压患者食用。

 

   薏米,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿的作用,常食可以保持人体皮肤的光泽细腻,也是抗御肿瘤的良好食材。

 

   绿豆味甘性寒,能够消暑解毒,具有抗菌消炎的功效,是夏令饮食中常用的材料。

 


解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤




《玫瑰人生》( La Vie En Rose),选自法国电影《两小无猜》(Jeux d’Enfants)中的一段无伴奏合唱曲......


解暑的选择——南瓜薏米绿豆汤

P. S. 选择音乐,可以登录新浪乐库,只要输入乐曲的名称就能找到相应的链接。


 

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