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悟悦心自足——酱萝卜茧儿 & 老师的“作业”(续集)

(2011-01-21 11:49:26)
标签:

美食

酱萝卜茧儿

住家菜

临摹

《元曲三百首》

线球

分类: 随感笔记

 

悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

    紧张而充实的日子终于划上了一个小小的休止符,感觉无比轻松,呵呵,再打量周围熟悉的一切,瞬间又变得那么陌生,嘿嘿,场景变回来了,“换档调速”的同时,还是先从前段时间的紧张状态中慢慢停下来吧!

 

    快上菜,酱萝卜茧儿,用威海的面酱烹制而成,婆婆家的“住家菜”,米饭杀手登场了!

 

 

酱萝卜茧儿

材料:青口萝卜1根,葱碎;

      食用油,面酱1勺,酱油1勺,白糖 10,香油,盐适量(如需要),热水;

悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

 

步骤:

1、  青口萝卜用小刷子,用清水反复清洗干净,带皮切成长条(好熟,也可切成小方块),谓之“萝卜茧儿”;

2、  炒锅放入食用油,油热之后下葱碎,出香之后下萝卜条,不断翻炒;


悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

 

3、  待萝卜均匀过油后,加入面酱、酱油和白糖,翻炒片刻,即可加入适量的热水,盖上锅盖焖上35分钟,待萝卜茧入味至熟;

4、  开盖收汤汁,滴入几滴香油,根据情况可适量加点盐,混合香菜,调味均匀,即可食用了。

 

悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

 

胶东风味小菜,今天吃的是酱香味的呢~~

 

悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)
    这是胶东人冬季必备的小菜,五香萝卜条,婆婆给装了一满瓶子。做法是这样的,先把萝卜切成长条,用盐腌上,再放在笸箩里晾成干。吃的时候需先过水润开,加入五香粉、芝麻、酱油等调味,喜辣人士还可以加点辣椒,脆香口味,极好的就粥小菜。

 
悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

   闲云任卷舒,还留有印象吧曾经在去年教师节的时候欣赏过我的婆婆的“作业”,老人家临摹的《元曲三百首》的前两册。


悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)
    时间过得快啊,转眼间,再去看望她的时候,老人家把续后的其他四册全都拿了出来。从去年暑假到现在,六本《元曲三百首》的临摹集,老人家完成了“作业”,真的可以说是“悟悦心自足”了。


悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)

 

“作业”依然细腻和工整!


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    继续以前的话题:词语上的“精彩”,统称为“美”、“牛”、“棒”,也有充满时代气息的说法,70年代谓之“镇了”,到了80年代流行叫“盖了”,90年代风靡“酷毙了”这个词儿,升格到21世纪,又出了“雷”、“炫”、“萌”等多样多彩的形容词,那么,我们又将会用什么样的词汇评价老师的这六本特殊的“作业”呢?

 

悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)悟悦心自足——酱萝卜茧儿 <wbr>& <wbr>老师的“作业”(续集)



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