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内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

(2010-11-26 08:00:57)
标签:

美食

番茄鸡蛋打卤面

加餐ideas

线球

分类: 养生加餐
内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

   

    番茄鸡蛋打卤面,号称是冬季里的浓香版,汤菜和面食的完美结合,简单却不失营养,呼啦啦地吃下去,尽速补充人体所需的维生素和蛋白质,而且还相当滴开胃易消化,加餐来上一碗,难怪总是这样受欢迎呢~~

 

    ——这个可以有,就因为它……内涵丰富!

 

番茄鸡蛋打卤面(浓香版)

 

材料:西红柿(大,一个),鸡蛋(小,3个),小葱2根,番茄酱 35,切面350

      食用油,黄酒,盐,味精,白糖,生抽,热水,薄水淀粉;

内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

步骤:

1、  鸡蛋打散,搅拌均匀,番茄洗净切块,小葱切碎;

2、  炒锅放入食用油,油热后加入蛋液,刚刚成型后淋入一点黄酒,轻轻翻炒,盛出放入碗中待用;

3、  炒锅留底油,放入番茄块,加入1勺白糖,煸出汤汁后加入炒好的嫩鸡蛋,之后加入番茄酱,待材料融合,冲入足量的热水;

4、  滚沸之后略煮两分钟,再次滚沸之后,加入适量的盐、味精和1小勺生抽,最后勾入薄水淀粉,撒上葱花,面卤就做好了;

5、  同时,切面放入沸水中煮熟断生,盛入23碗中,兑上做好的番茄鸡蛋面卤,即可食用了。


内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

 

    小提示:为何在炒嫩蛋的时候要淋入黄酒?

 

    要除掉鸡蛋中的腥味,惯常的方法就是把鸡蛋炒老些,通过这种方法彻底“漾”出鸡蛋的香气,从而盖过不喜欢的腥气。然而做番茄鸡蛋打卤面时,其中的炒鸡蛋“嫩”些才有味道,因此在轻炒鸡蛋成型后,略为淋上一点黄酒,的确能起到提鲜去腥的作用,炒出的淡黄色的“嫩”蛋吃起来蓬蓬松松的,与番茄一起混味,成为面卤中性格互补的两个重要角色。

 
内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

番茄鸡蛋打卤面(浓香版)


    岁末将至,如果赶上晚上加班,抽空也要伸伸懒腰稍事运动一下,夜里加餐,白粥就小菜,还有就是选择舒肠胃的蔬食汤面,记着应该远离那些添加剂多多的方便食品和不好消化的洋快餐哦~~

 

4个加餐ideas让你做健康加班一族

 

1、  温柔补充蛋白质,面条、米粥添加蔬菜的同时,也可选择诸如瘦肉、鱼肉海味、鸡蛋等富含优质蛋白的食材:

 内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面   内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

 蛤蜊汤面        皮蛋瘦肉粥

 

2、用枸杞泡茶,或在餐食中添加维生素A或胡萝卜素丰富的食物,也是明目护眼的好选择:

 

内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面  内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

魔芋小白菜         枸杞山药粥



 3、从应季水果和蔬菜中寻找口感极佳的抗氧化剂,排毒养颜,缓解疲劳,让身体内部的弹簧处于正常状态:

 

内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面   内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

10道舒压小菜       5道果味奶昔


  

4、干果、杂粮、银耳等都是补益食品,适量添加,温胃助消化的同时,还可以补充人体所消耗的能量:

 

内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面   内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面   内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面

松子香菇面          芋艿麦片粥           5道滋养汤

 

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    电影《邮差》是根据智利作家安东尼奥·斯卡尔梅达的同名小说改编,描写的是诗人兼作家聂鲁达在意大利小岛的流放生活,想搜索影片的原文,可输入Il Postino。这部电影在1994年公映,之后获得多项国际大奖,其中还包括奥斯卡最佳原创电影配乐奖,特别是小提琴家伊扎克·帕尔曼(Itzhak Perlman)的精彩加盟,让影片的主题曲融入了更多情感叙述的声线。

 

    帕尔曼还为电影《辛德勒的名单》演奏了荡涤心灵的小提琴主题曲……


内涵丰富——番茄鸡蛋打卤面


轻松一下,这是我喜欢的减压音乐~~


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