御寒:干煸牛肉丝(10味常用香辛料)
(2009-12-17 08:08:39)
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美食干煸牛肉丝香辛料御寒指数线球 |
分类: 食言食语 |
干煸牛肉丝是俺家的保留菜肴,虽然多次在餐桌上露脸,但从未在博客上出镜,原因呢……是由于这菜的香辣味太诱人,不用预告就能唤起钟爱者的绝对关注,每次都是趁热端上桌,呵呵,哪有容我拍照的时间呢?!
干煸牛肉丝,麻辣味,牛肉丝酥香可口。晚餐的一道菜,征得同意,全程记录,花点时间留下“倩影”,但愿好吃看得见哦~~
干煸牛肉丝
材料:牛里脊 350克,芹菜200克,生姜;
步骤:
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小提示:
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酸辣汤
天寒地冻的,御寒暖胃的饭菜受人追捧,最近家人就经常“预约”香辣菜,其中就包括这提味的酸辣汤,在抗寒温胃方面,这最后10秒钟加上的胡椒粉,呵呵,功不可没啊!
简单归纳一下,10味常用香辛料,包括辣椒、葱、蒜、姜、洋葱、香菜、韭菜、花椒、胡椒、茴香等,巧用于烹饪,不仅可以有效去除肉腥气,而且其温热的属性还有健胃驱寒的作用,冬季做菜根据需要适量添加,强心暖胃,刺激食欲,促进血液循环,也可以有效提升身体的御寒指数呢~~