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周末三味:尖椒土豆丝 & 小盆景 & 香包

(2009-09-06 09:00:51)
标签:

美食

尖椒土豆丝

厨房小盆景

手作香包

线球

分类: 手工时间

 周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

 

人心需要维系,情感需要维系,转换到厨房,让家人吃得舒心和放心,呵呵,这三餐的味道也需要用心“维系”。厨娘寻思着,隔三差五地用经典家常味给大家打打牙祭,其中一味就包括这百吃不厌的尖椒土豆丝。

 

土豆是厨房食材的耐用消费品,一次买上五斤、十斤的,放上一个星期都没问题,倒回去二、三十年,土豆可是北方家庭秋冬的耐用蔬菜呢!要把尖椒土豆丝做出香脆的口感,必须注意四个方面:

 

1、 土豆先切成薄片,之后再切丝。土豆丝切得越细越好,这样好熟;

2、要想做出“脆感”就必须把切好的土豆丝用清水泡上,然后过几次水,将其中的淀粉冲掉,而且用水泡过的土豆丝不容易变色;

3、醋也增加菜的爽脆口感,喜欢清爽的可以放米醋或白醋,略加一点白糖中和一下酸味;

4、要用大火爆炒,时间控制在2分钟之内,迅速将土豆丝炒熟且保持土豆丝的成色。

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

尖椒土豆丝

 

材料:土豆2个,杭椒4个,姜3片,萝卜缨(装饰用);

           食用油,盐,米醋,白糖,蘑菇精;

    周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

步骤:

1、  蔬菜洗净,土豆去皮切薄片,再切成细丝,然后调理盆,注入清水,反复冲洗几遍,将淀粉去除,沥水待用;

2、  杭椒斜切成圈,姜切片;

3、  炒锅放入食用油,油热之后下姜片,煸软出香后将姜片捡出,迅速下土豆丝爆炒,翻炒片刻加米醋和白糖;

4、  大约1分钟后加入杭椒圈,继续翻炒,至香至熟,撒上适量的盐和蘑菇精,混合入味,用萝卜缨装饰,即可盛盘食用了。

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

尖椒土豆丝,开胃...下饭~~

 

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厨房小盆景——萝卜花

 

厨房就是煮妇的工作室,是家人的味觉仓库。橱柜、厨具和灶具构成厨房的工作坐标。多年来积攒下来的锅碗瓢盆和瓶瓶罐罐,仔细想想都有一段亲切的“故事”。

 

传统意义上的厨房离不开“烟熏火燎”一词的修饰,而引入现代理念的厨房应该是人们培养居家习惯的膳食制作空间。你看,用萝卜缨随兴制作的小盆景,四周压上一些小石头,摆放在厨房的一角,清新自然的样子,而且长大的萝卜缨还在制作菜肴和汤粥时派上了用场……

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

 

萝卜花,8月31日立此存照周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

 

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周末手工——手作香包

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

 

换季时分又要像老鼠搬家一样,收拾并整理一番,拿出秋冬的御寒衣物的同时,也要将夏天的衣服洗净并储存起来。

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

 

小小香袋,用碎毛线给它们钩了件透气的外套,和衣服一起放在衣柜或整理箱里。香包散发出淡淡的薰衣草和柠檬的香味,收纳衣物,也留住了花草的香气……

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

材料:灰色马海毛线,紫色宽带丝线,香袋;

 

周末三味:尖椒土豆丝 <wbr>& <wbr>小盆景 <wbr>& <wbr>香包

香袋尺寸: 8cm * 11cm/香包尺寸:11cm * 15cm

 

(注:也可把干花或香草放在细纱布里,自己做香袋~~)

 

 

                      ~~ 周末愉快 ~~

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