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他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

(2009-05-22 09:29:09)
标签:

美食

蛋炒西红柿

快手菜

线球

分类: 食言食语

他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

 

蛋炒西红柿,呵呵,这是俺家先生拿手的经典下饭菜,虽然俺是煮饭的主力,但绝对支持厨房里角色互换的和平发展原则,遇到这样天大的好事,要呱唧呱唧滴,还要竭尽全力美言奉承一把。不过,说实在的,还是挺好吃的,从小吃到大的简单美味,而且婆婆和俺家同学都很欣赏这道菜,确有他独到的风格,特此记录,以利……再战!

 

蛋炒西红柿(浓香型)

材料:西红柿2个,鸡蛋2个,番茄酱50,食用油,白糖,盐,生抽;

他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

步骤:

1、  鸡蛋均匀打散,略加一点盐,西红柿切小块;

2、  炒锅放入两勺食用油,油热之后下鸡蛋液,待鸡蛋初成饼状,用筷子顺一个方向,轻挑成小块,使其均匀受热,直至外表成金黄色,至香至熟,盛出待用;

 

他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

 

3、  炒锅放底油,下西红柿块,炒至快熟发粘的时候,加入白糖、生抽和番茄酱,待其咕嘟冒泡时,放入适量的盐,再将炒好的鸡蛋放入,大火翻炒混合,均匀入味,浓香粘稠时,即可盛盘食用了。

 

 他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

小提示:

1、  鸡蛋液里略加点盐是为了提味,让炒出来的鸡蛋更香;

2、  用番茄酱作为成菜的“粘合剂”,而不是用淀粉,呵呵,如果用自家做的番茄酱那就更好了。如果没有番茄酱,改用番茄沙司,那么切记要少放糖,而且白糖不要早放,以免粘锅;

3、  待西红柿基本炒熟了之后再放炒鸡蛋,混合入味后还能吃出炒好鸡蛋的“焦香”的口感。全菜不用放味素。

 

他的拿手菜,还有不少,伺机再“捕捉”一下下……39道上班族的快手滋味菜,你、我、他都喜欢,召唤家人回家吃饭,这可是一家人互通信息和交流情感的最佳时间呢!

 

他做的菜(39道快手菜召唤家人回家吃饭)

蛋炒西红柿(浓香型)

 

 

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收到源源筒子的问题:

 

源源:你每天做饭的时间是多长?现在我下班到家老公就快饿晕了,所以最近老出门吃!很少做饭了!

 

线球:这个嘛,还真的没有算过做饭的时间,从结婚后,特别是有孩子以后,俺家的口号就是“回家吃饭”。我喜欢清淡口味,先生喜欢酱味,孩子离不开肉菜,三点成不了一线,所以只能努力寻求共同口味的同时,再附加一些团结大家味觉的素炒菜或小拌菜。平时上班的5天多以快手菜为主,有些材料可以事先弄好,放在冰箱里冷藏,回家一下锅就行了,实在想吃排骨、炖肉之类不好熟的菜可以借助高压锅的帮忙,周末时可以考虑做一些费时费力的风味菜肴。还有,要是遇上他下厨,一定要多多鼓励,俺家同学喜欢承包刷碗的活计,“打一巴掌揉三揉”,善意地挑剔带表扬几次后就会热情地去做喽!

 

                           ·周末快乐·

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